Содержимое рецепта:
Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления французского рыбного салата. Это блюдо станет отличным вариантом как для позднего ужина, для и для раннего завтрака.
Впервые я попробовал этот салат в небольшом французском ресторанчике. И влюбился в него с первого взгляда — это необычное сочетание казалось бы простых ингредиентов придает блюду приятный, пряный аромат, с которым мало что может сравниться. Несмотря на то, что французский рыбный салат очень питательный, его хочется еще и еще. Причем чем больше его съедаешь, тем вкуснее он кажется.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для рыбного салата
- 4 шт. Рыбное филе трески
- 2 уп. Фасоль консервированная
- 12 шт. Картофель молодой
- 1/4 ст. Оливки черные
- 2 ст.л. Каперсы
- 1/2 ст. Красный перец жаренный
- 1/2 ст. Лимонный сок
- 1/2 шт. Луковица красная
- 1 ст.л. Тимьян
- 1/2 ст. Петрушка
- 1.5 ст.л. Горчица
- 1 ст. Оливковое масло
- 2 шт. Цедра лимона
- Соль, перец
Как приготовить рыбный салат
- Так как во французский рыбный салат необходимо добавлять рыбу, приготовленную на гриле, то и начнем мы с нее.
- Итак, для маринада нам понадобится четверть стакана оливкового масла, 6 измельченных зубчиков чеснока, столовая ложка горчицы, 3/4 чайной ложки соли, свежемолотый черный перец и цедра одного лимона. Смешиваем все ингредиенты вместе и загружаем нарезанную для гриля рыбу в маринад минимум на пол часа.
- После чего обжариваем треску на гриле с обеих сторон до готовности.
- Осталось подготовить картофель. Отвариваем его до готовности в подсоленной воде.
- Теперь в отдельной тарелке смешиваем 3/4 стакана оливкового масла с половиной стакана лимонного сока. Добавляем туда цедру одного лимона, мелко нарезанную красную луковицу, столовую ложку свежего тимьяна, 2 чайные ложки горчицы, соль и перец по вкусу.
- После чего перемешиваем содержимое маринада для рыбного салата и выкладываем туда все овощи. Они должны настояться еще около получаса.
- По истечении необходимого времени перекладываем все овощи из маринада в большую салатницу. Добавляем туда картофель, треску и зелень. Приправляем и солим по вкусу. Рыбный салат готов, так что можете звать своих близких к столу и удивлять их своими кулинарными способностями.
- Кухня: Французская
- Тип блюда: Ужин
Рыбный салат — отличное сытное блюдо, которое придется по вкусу каждому любителю рыбы. Я бы сказал, что это не салат, а изобилие вкуса и цвета, ведь здесь сочетается так много вкуснейших продуктов.