Салат из печени трески — это очень популярное блюдо, которое часто можно увидеть на праздничных столах. Помимо того, что готовится такой салат очень просто, он требует малое количество ингредиентов. Ну и конечно салат из печени трески — это очень и очень вкусное блюдо.
Печень трески является источником рыбьего жира и поэтому имеет высокую степень жирности (более 60%). Этот ее недостаток компенсируется тем, что печень трески содержит огромное количество необходимых человеку витаминов и микроэлементов — это витамин А, витамин D, белки, фолиевую кислоту и ненасыщенные жирные кислоты.
Для приготовления салата из печени трески нам понадобится: 2 яйца, луковица, сыр, майонез и, конечно, печень трески.
Итак, яйца мы отвариваем вкрутую, после чего натираем их на мелкой терке. На той же терке измельчаем и сыр — лучше всего для этого салата подходит нежирный сыр, так как достаточно жира уже присутствует в печени. Смешиваем все заготовленные ингредиенты, добавляем к ним мелко нарезанную луковицу, заправляем винным уксусом и оставляем мариноваться на 15 минут.
А пока салат доходит, вскрываем консервную банку из под печени трески и разминаем последнюю вилкой до однородной массы. Эх, а ведь были времена, когда то, что было написано на этикетке совпадало с тем, что находится внутри упаковки...
По прошествии 15 минут добавляем треску в салат, тщательно перемешиваем, приправляем черным перцем и заправляем одной, максимум двумя столовыми ложками майонеза.
Салат из печени трески готов — его можно намазывать на хлеб (я подавал салат со сладкими гренками — было очень вкусно) или подавать в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
