Содержимое рецепта:
Warning: Division by zero in /home/forge/povar.me/public/wp-content/plugins/recipress/php/output.php on line 14
Мы часто хотим удивлять себя, свою семью и гостей. Если вы подадите им это блюдо из запеченной свеклы с хрустящим луком шалот и базиликом, которые переплетаются с оливковым маслом, поверьте, никто не останется равнодушным.
Не только вид, но и вкус поражают воображение, и вы не заметите, как на тарелке уже ничего не осталось. Вроде бы простые ингредиенты, но если сложить все вместе получится прекрасное изысканное блюдо ресторанного вида.
Что же это за салат? Вегетарианский салат из свеклы, который предельно просто готовится, тратит минимальное количество вашей энергии и имеет отменный вкус, который запомнится всем, кто попробует это восхитительное блюдо.
Также можно подать к столу и витаминный салат.
- Число порций: 4 Порции
- Подготовка:
- Готовка:
- Приготовление:
Ингредиенты для свекольного салата
- 3 шт. Свекла красная
- 3 шт. Свекла рыжая
- 2 шт. Руккола
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 1/4 ч.л. Соль
- 2 шт. Лук шалот
- 1 шт. Чеснок
- Базилик свежий
- Эстрагон
Как приготовить свекольный салат
- Приготовьте масло. Промойте и высушите все необходимые ингредиенты. Мелко нарежьте базилик и эстрагон, для лучшего результата можете воспользоваться комбайном, либо самостоятельно очень мелко нарезать травы.
- В небольшой сковороде или кастрюле смешайте оливковое масло и травы, доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте настояться под крышкой минут 15-20. Ваше масло будет готово.
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Стебли и листья у овоща удалите. Целую свеклу поставьте запекаться в духовку минут на 20, затем оберните ее в фольгу и запекайте еще 35 минут до готовности. Затем промойте овощ под холодной водой, очистите от кожицы, и нарежьте тонкими кружочками.
- Пока свекла запекается, сковороду разогрейте на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте лук шалот и чеснок, периодически помешивая, готовьте 1 минуту. Затем добавьте соль и продолжайте поджаривать до золотистого цвета.
- Перейдем к подаче. На каждой тарелке уложите 4-5 ломтиков свеклы, перекрывая друг друга. Затем полейте маслом (примерно 2 чайные ложки) и посыпьте крупной солью. Добавьте небольшое количество рукколы, слегка покройте свеклу. Дальше разложите еще 4-5 ломтиков свеклы, но уже другого цвета, повторите то же самое, полейте маслом и посыпьте солью с небольшим количеством рукколы. Сверху насыпьте хрустящую смесь лука и чеснока. Ваше блюдо готово, приятного аппетита!
- Кухня: Европейская
- Тип блюда: Обед
