Баранина или мясо ягнят и барашков являются главным ингредиентом для многих блюд. Сегодня я расскажу вам, чем она полезна и как правильно выбрать баранину.
Чем же баранина так полезна?
Во-первых, в ней содержится намного меньше жиров и холестерина, нежели в свинине или говядине.
Во-вторых, баранина богата фтором — именно поэтому её рекомендуют употреблять детям и людям пожилого возраста.
В-третьих, содержание солей калия, натрия и магния в таком виде мяса благотворно влияют на сердце и кровяные сосуды. Помимо всего вышеперечисленного, бульон из баранины советуют людям, страдающим пониженной кислотностью. И лишь малая часть тех полезных действий, которое оказывает мясо барашка на наш организм.
Как правильно выбрать баранину?
Выбор мяса — это один из самых актуальных вопросов при покупке продуктов. Так как же должна выглядеть хорошая баранина?
Вообще, мясо барашков подразделяется на 3 вида. Больше всего ценится мясо молочных ягнят, возрастом до 3-ех месяцев — оно считается деликатесом.
На втором месте стоит мясо молодых ягнят, возрастом от 3-ех до одного года — их мясо очень нежное и мягкое.
И третье место занимает мясо взрослых баранов или просто баранина. Оно намного жестче и плотнее мяса молодняка, жир уже принимает желтоватый цвет, а цвет мяса становится темно-красным или бордовым.
Как выбрать баранину рецепт
от Published: 10 июня, 2014
Баранина или мясо ягнят и барашков являются главным ингредиентом для …
