Воздушные венские вафли — отличное легкое блюдо, которое идеально подходит для завтрака, ведь вы можете подавать венские вафли на стол не только как отдельное блюдо, но и добавлять в них мед, фруктовый джем, свежие ягоды. Венские вафил отлично соченаются с йогуртом или кефиром, кроме того отлично подойдут в качестве десерта за утреннем кофе. И даже любители соленого не останутся в стороне, ведь в венские вафли можно добавить плавленный сыр, бекон и множество других ингредиентов!
Сегодня мы приготовили для вас рецепт домашних, воздушных, мягких венских вафель на молоке. Можете заменить молоко на кефир – от этого вафли станут еще мягче!
Если на приготовление завтрака время ограничено – читайте наш вкуснейших рецепт быстрых вафель!
Сегодня мы расскажем вам наш рецепт домашних воздушных венских вафель для электровафельницы с помощью которого, вы без проблем сможете приготовить вкуснейшие вафли для всей семьи. Наш рецепт венских вафель позволит вам приготовить хрустящие вафли снаружи и мягкие внутри, именно такие, какими они и должны быть!
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар-песок 1/3 стак.
- Ванилин 1 ч.л.
- Молоко коровье 2 стак.
- Масло сливочное 40 г.
- Мука пшеничная 3 стак.
- Сода 1/2 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
Для приготовления теста для венских вафель необходимо смешать 3 яичных желтка с 1/4 стакана сахара, при помощи миксера. Как только смесь станет однородной массы, добавьте 1 чайную ложку ванилина и вновь взбейте все при помощи миксера.
Растопите сливочное масло и добавьте его в основу для венских вафель, сюда же добавляем 2 стакана молока.
Смешайте муку, соду и соль в отдельной емкости и влейте туда основу, которую мы приготовили на предыдущем этапе. Смешайте все ингредиенты при помощи миксера.
Как вы могли заметить, у нас остались белки от яиц, но они также будут использованы в нашем рецепте приготовления венских вафель. Для этого необходимо взбить яичные белки при помощи миксера до тех пор, пока они не превратятся в воздушную массу, напоминающую гоголь-моголь.
На финальном этапе, остается лишь смешать основу венских вафель с воздушным кремом. Важно перемешивать оба компонента вручную, при этом делать это со всей аккуратностью, чтобы венские вафли получились воздушными и мягкими. Не используйте миксер на данном этапе!
Осталось лишь нагреть электровафельницу, смазать ее маслом и начать выпекать вкуснейшие венские вафли, приготовленные по рецепту сайта povar.me, в течение 2-3 минут.
Наши венские вафли готовы и вам остается лишь подать их на стол, дополнительно украсив их фруктовым джемом, ягодами или медом! Венские вафли особенно вкусны с кленовым сиропом, найти который в современном магазине не составляет особого труда. Приятного аппетита!
Вот уж действительно райский завтрак. Обожаю венские вафли, и теперь, благодаря этому сайту, умею их готовить. Мои домашние любят вафли с мороженным и фруктами. К чашечке утреннего кофе лучше не придумаешь.
Завтра у дочери чаепитие в школе, вот напеку много-много воздушных сердечек, детвора будет в восторге:))
Да и мы с мужем их обожаем!
Не получаются(((( может быть такое что вафельница просто не пропекает их?
Получаются как севший бисквит((( что делать не знаю, подскажите
Быть может вы не верно соблюдаете пропорции или пропускаете какой-то шаг?
Скажу вот что, делая все по рецепту действительно столкнулась проблемой рвущихся и опавших вафель.. Но если увеличить количество муки , сахара и растопленного сливочного масла, вафли подучаются отличные.
Спасибо за ваш комментарий! Мы немного поправили рецепт, надеемся теперь вафли будут получаться нежными, но плотными, а самое главное — вкусными!
Вафли просто идеальные! Большое спасибо за рецепт
Огромное спасибо за этот чудесный рецепт! Мы пробовали разные варианты, но всегда было что-то не так, мой парень очень придирчив к еде, а эти вафельки одобрил^^ у нас вафельница со съемными панелями, обычно масло затекало под форму и подгорало, а это тесто лишено данного недостатка, что я нашла особенно радостным))
вкусно !!!замечательный рецепт,да ещё с карамелью,сливками,киви и бананами…Улёт !
Получились плотные подошвы,пропорции для воздушных вафель совсем другие.
Получилось замечательно! Большое спасибо за рецепт!
Пекла,сегодня по вашему рецепту,но тесто получилось намного гуще чем на фото,вроде как все пропорции соблюдала.Почему так?А стакан это 200гр???
а можно вместь 3 яиц добавить 2?
Конечно,всё на ваш вкус)))
Здравствуйте стакан тонкий или гранёный ?