Овощные супы

Эти супы не заменимы в вегетарианской и постной кухне. Но нельзя пройти мимо и не попробовать приготовить хотя бы парочку. Ведь своей легкостью и весенним настроением овощной суп заставить улыбнутся от удовольствия любого.

К традиционным овощам можно добавить спаржу, чечевицу, рубленую зелень или яйцо, мясной бульончик. Их можно готовить с добавлением клецок, грибов или пельменей. Заправляя сметаной или оливковым маслом.
Крупой, макаронами или пастой – суп не испортишь, а лишь разнообразите его вкус.

Все овощи нарезайте маленькими кусочками и тогда ваше блюдо откроет все свои вкусовые качества. К супу можете подать маленькие пирожки с начинкой, гренки или сухарики.

О пользе овощных супов не стоит и напоминать, ведь они содержат почти все ценные питательные вещества, микроэлементы и витамины, присущие разным видам овощей. Особенно полезны они весной, когда организму требуется восполнить нехватку витаминов, и летом, когда свежие овощи сами просятся с грядки. Такие супы очень полезны, важны для желудка и кишечника, они позволяют насытиться во время поста, а низкая калорийность способствует их широкой применяемости в разнообразных диетах для похудения. Для приготовления супов следует отбирать только наиболее свежие и качественные ингредиенты.