Пироги
Пироги способны украсить самый торжественный стол. Тесто для них замешивают из пшеничной муки. Чем выше сорт, качество муки, тем лучше тесто. Важную роль играет также качество добавляемых дрожжей. В тесто, кроме воды и муки, кладутся масло, яйца, сахар, молоко, различные пряности.
Кроме сливочного, топленого масла или маргарина, в тесто можно добавлять подсолнечное масло. Тесто можно приготовить безопарным или опарным способом. Опарный способ рекомендуется применять, если в тесто кладется много сдобы. Пироги бывают открытые и закрытые. Открытые пироги пекутся обычно со сладкой начинкой.
Вкуснее и сытнее пирогов нет ничего на свете! Это, вероятно, единственное блюдо, оценить прелесть которого можно, только приготовив его в домашних условиях. Когда по дому начинает витать самый аппетитный в мире запах выпекаемого теста, вся семья, включая кота, начинает перемещаться поближе к печке. И только когда ожидание становится совсем нестерпимым, из духовки появляется огромный румяный пирог или маленькие кокетливые пирожки. В каждой семье есть свои любимые традиционные начинки, кто-то любит пироги с картошкой, кому-то нравятся ягоды или творог, и только кот по-прежнему предпочитает мясо!