Чесночный суп – это сытное, вкусное и очень ароматное блюдо, которое, ко всему прочему, является еще и отличным лекарством против простуды. Говорят даже, что такой суп спасает от похмелья. Да и человеку, не нуждающемуся в поправке здоровья, я бы тоже хотел посоветовать попробовать это блюдо.
Чешская кухня славится своими сочными и ароматными блюдами (чего только стоит их картофельный суп в буханке хлеба или жареный карп с перцем), не стал исключением из правил и чесночный суп. Это очень густое блюдо отлично подойдет для любого застолья, приятно удивит ваших друзей и близких.
Чесночный суп рецепт
от 23 мая, 2014
Published:- Выход: 6 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 1 час 20 минут
- Всего: 1 час 30 минут
Чесночный суп - это сытное, вкусное и очень ароматное блюдо, которое, ко …
Ингредиенты
- 4 шт. Чеснок головки
- 300 гр. Макароны
- 1 ст. Оливковое масло
- 2 ст.л. Растительное масло
- 1 ст. Мука
- Соль, перец
Инструкция
- Ну а начнем мы приготовление чесночного супа с подготовки главного ингредиента - чеснока. Четыре большие головки очищаем от верхнего слоя шелухи, после чего разрезаем каждую головку пополам.
- Наливаем большой стакан оливкового масла в противень или жаропрочную посуду, после чего выкладываем в нее чесночные головки разрезанной стороной вниз и убираем противень в духовку на 1 час.
- Через час чеснок должен будет стать достаточно мягким и немножко подрумяниться. Кроме того, его шкурка должна будет очень легко удаляться - снимите ее, как снимаете шляпу.
- С верхней половинкой головки все просто, а вот с нижней придется повозиться - осторожно, ножиком вытаскиваем из шелухи застрявшие зубчики.
- Перекладываем чеснок в кастрюлю, добавляем туда же муку и масло. Теперь нужно довести все то, что мы переложили в кастрюлю до пюреобразного состояния.
- Когда мука тщательно перемешается с маслом (но не раньше), включаем огонь и обжариваем овощи в течение минуты.
- Теперь осторожно вливаем один литр воды или любого бульона к обжарке и перемешиваем до однообразного состояния.
- На этом этапе приготовления чесночного супа, его можно приправить свежими травами, например, таким как тимьян. Варим суп еще 20 минут.
- По прошествии необходимого времени, пришла пора подготовить лапшу. Разламываем ее на мелкие части и выкладываем в суп. Варим до полной готовности макарон.
- Осталось посолить и поперчить суп вкусу, после чего добавить в него щепотку измельченной петрушки.
- Чесночный суп рекомендуется подавать в горячем виде с чесночными гренками, украсив блюдо веточкой петрушки. Теперь вы защищены от нападений вампиров, как минимум, еще на год. Приятного аппетита!
Интересный рецепт, никогда не сталкивалась с таким способом запекания чесночных головок. В любом случае, попробовать захотелось, да и ингредиенты вполне доступные.
Мой муж большой любитель первых блюд, искала необычный и простой рецепт супа, а то все что обычно готовлю уже приелось. Чесночный суп готовиться быстро, все ингредиенты дома есть всегда, получилось необычайно вкусно и ароматно. Прекрасный вариант чтобы разнообразить повседневную еду. Блюдо получается прямо ресторанное.