Отварить спагетти сможет наверное даже ребенок, а вот для того, чтобы приготовить вкусный соус для спагетти необходимо приложить немного больше усилий. Сегодня мы поделимся с вами нашим секретом приготовления и расскажем, как приготовить соус для спагетти!
Мы с вами будем готовить традиционный для спагетти соус — болоньезе. Это один из самых популярных и вкусных соусов, который отлично подходит к итальянским макаронам и спагетти. Сам соус представляет собой смесь из томатов, специй, фарша и ряда других ингредиентов, которые придают этому соусу неповторимый вкус и аромат!
Интересная особенность итальянской кухни заключается еще и в том, что сами итальянцы склонны считать, что приготовить соус для спагетти, который будет вкусным и сочным, гораздо важнее чем приготовить само блюдо. Поэтому мы хотим поделится с вами настоящим рецептом, проверенного временем и опытом соуса!
Соус для спагетти — подробный рецепт приготовления с фото
от Published: 26 декабря, 2013
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 60 минут
- Всего: 1 час 15 минут
Узнайте как приготовить соус для спагетти благодаря нашему пошаговому рецепту с фото! Самый вкусный соус для спагетти может приготовить каждый кулинар!
Ингредиенты
- 500 гр. Фарш говяжий
- 1 шт. Луковица
- 1 шт. Перец Болгарский
- 1 шт. Чеснок 4 зубчика
- 1 ст. Вино белое
- 1 уп. Томатное пюре
- 1 ст.л. Томатная паста
- 1 ч.л. Тимьян
- 1 ч.л. Орегано
- Сахар
- Соль
- Зелень
Инструкция
- Давайте же приступим к приготовлению соуса для спагетти и начнем с того, что нарежем лук небольшими кубиками. Самый простой способ нарезать лук кубиками следующий: разрежьте луковицу пополам, затем сделайте продольные разрезы на каждой из половинок, но оставьте не тронутой примерно 1 см. лука. Поверните половинку надрезанного лука на 90 градусов и нашинкуйте его на мелкие кубики.
- Болгарский перец также нарезаем мелкими кубиками и откладываем в сторону. Болгарский перец придаст нашему соусу для спагетти тонкий аромат и едва заметную сладость.
- Несколько зубчиков чеснока очищаем от кожуры и мелко-мелко крошим.
- Мясной фарш обжариваем в небольшом количестве оливкового масла, добавляем немного воды и тушим 5-7 минут. Оставляем фарш в стороне, он пригодится нам немного позже.
- В небольшую кастрюлю добавляем немного оливкового масла и помещаем туда наши овощи для соуса — лук, болгарский перец и чеснок.
- Греем овощи о добавляем бокал белого вина. Тушим овощи в вине несколько минут.
- Добавляем к овощам томатное пюре, перемешиваем все ингредиенты и продолжаем обжаривать наш будущий соус для спагетти.
- Для более яркого томатного вкуса, можно добавить 1 ложку томатной пасты.
- Самое время добавить в наш соус для спагетти специи, а именно чайную ложку молотого тимьяна, чайную ложку орегано, немного сахара ,чтобы снять кислоту томатной пасты и соль.
- Перемешиваем все ингредиенты и добавляем приготовленный для соуса фарш. Еще раз перемешиваем всё до получения однородной массы.
- Можно добавить в соус для спагетти 2-3 лавровых листа, мелко нарезанную петрушку и немного пармезана. Оставляем соус томиться на медленном огне примерно на 20-30 минут, а сами в это время можем заняться приготовлением спагетти.
- Наш соус для спагетти, который также можно называть соус болоньезе готов. Самое время выложить на тарелку спагетти, сдобрить оливковым маслом и добавить наш свежеприготовленный соус. Вкусный обед в итальянском стиле готов!
- Всегда ваши, кулинарные рецепты povar.me
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Разное
