Мы уже рассказывали вам о том, как приготовить томатный суп-пюре, а сегодня хотим рассказать о еще одном варианте приготовления этого ароматного и насыщенного супчика.
На этот раз мы будем готовить томатный суп-пюре из запеченных в духовке помидор, благодаря чему вкус у готового блюда станет более насыщенным, с тонкими нотками копченостей и поверьте, такой суп придется по вкусу даже самому искушенному гурману.
Томатный суп-пюре может стать отличным вариантом первого блюда для всей семьи, а если вы любите пышные застолья, то можно удивить всех своих гостей столь необычным крем-супом. Единственное, для приготовления томатного супа-пюре с запеченными помидорами потребуется чуть больше времени, нежели в традиционном варианте его приготовления.
Для томатного супа пюре мы будем использовать следующие ингредиенты: томаты Черри, чеснок, куриный бульон (настоящий или концентрированный), оливковое масло, паприку и базилик, и конечно же соль и молотый черный перец. Любители остринки могут разнообразить суп соусом Табаско или острым перцем Чили.
Томатный суп пюре рецепт
от Published: 2 октября, 2015
- Выход: 2 персоны
- Подготовка: 30 минут
- Готовка: 5 минут
- Всего: 35 минут
Мы уже рассказывали вам о том, как приготовить томатный суп-пюре, а …
Ингредиенты
- 10 шт. Помидоры Черри
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 1 шт. Чеснок 3 зубчика
- 1 ст. Куриный бульон
- Соль, перец
Инструкция
- Приготовление томатного супа пюре начинается с подготовки главного ингредиента – томатов Черри, которые необходимо промыть и разрезать на 2 половинки. После чего подготовленные половины томатов выкладываются на заранее застеленный фольгой противень. Остается лишь добавить соль и молотый черный перец, а также обильно полить каждую половинку помидор оливковым маслом.
- Несколько зубчиков чеснока очищаем, выкладываем на отдельный лист фольги, добавляем соль, перец и оливковое масло, после чего оборачиваем чеснок фольгой.
- Подготовленные томаты Черри и чеснок отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-30 минут. За это время томаты должны будут запечься.
- Запеченные помидоры Черри и чеснок перекладываем в блендер и измельчаем до пюре образного состояния, после чего выливаем получившуюся массу в кастрюлю и ставим её на средний огонь. Сюда же добавляем куриный бульон и специи, после чего доводим почти готовый томатный суп пюре до кипения, варим буквально 2-3 минуты и снимаем с огня.
- Наш томатный суп пюре готов и остается только разлить его по тарелкам! Дополнительно, вы можете подавать такой томатный крем-суп к столу с гренками и долькой лимона. Приятного аппетита!
- Кухня: Европейская
- Блюдо: Обед
