Оладья из картофеля, в сочетании с сыром, ничуть не хуже на вкус чем обычные, всем знакомые оладья из теста, а может быть даже вкуснее. Картофельные оладьи по-другому называются – драники, это традиционное для белорусской кухниблюдо, которое готовится из картофеля, яиц, муки и соли. Но мы усовершенствовали рецепт и добавили к картошке сыр, так что у нас получилось совсем иное блюдо. Оладья из картофеля и сыра можно есть в любое время года и в любое время суток, будь то завтрак, обед или ужин. Можно использовать ка полноценное блюдо, либо как гарнир к мясным блюдам.
В качестве сыра мы выбрали сыр Гауда, во-первых он отлично сочетается с картофелем, во-вторых легкий сыр Гауда имеет очень мягкий кремовый вкус, как раз то, что нам надо. Благодаря именно этому сыру, картофельные оладья станут еще более вкусными и сочными.
Картофельно-сырные оладья рецепт
от Published: 21 октября, 2015
- Выход: 4 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 15 минут
- Всего: 25 минут
Оладья из картофеля, в сочетании с сыром, ничуть не хуже на вкус чем …
Ингредиенты
Инструкция
- Для того чтобы приготовить картофельно-сырные оладьи, первым делом промойте и очистите картофель. Затем натрите его на несредней терке. Если картофелины большие, то разрежьте их пополам, для того чтобы было удобнее натирать.
- Затем очистите необходимое количество луковиц и тоже натрите на мелкой терке. В небольшой ёмкости смешайте натертый лук и картофель, перемешайте, затем переложите полученную смесь в марлю и тщательно отожмите весь сок, для того чтобы лук и картофель были как можно более сухими. Отложите на 2 минуты и снова повторите действие.
- Пока вы ждете, натрите сыр, тоже на средней терке и отложите в сторону до нужного момента.
- После того как вы проделали все нужное с картофелем и сыром можете приступить к следующему этапу. Для этого взбейте муку, соль и перец. Перемешайте все вместе и туда же добавьте натертый картофель, лук и сыр, чтобы они сделались одной массой. Затем добавьте яйцо и перемешайте еще раз до необходимой густоватой консистенции.
- Последний этап – это поджаривание полученного теста из сыра, картофеля, лука, муки и приправ. Разогрейте большую сковороду и налейте подсолнечного масла. Как только масло растает, и сковорода нагреется до нужной температуры, с помощью ложки переложите несколько кусочков теста на сковороду и прижмите их ложкой, чтобы получились небольшие лепешки. Поджаривайте на среднем огне приблизительно 1-2 минуты, до появления золотистой корочки, затем переверните и повторите. Поджарьте с каждой стороны и ваше блюдо готово.
- Лучше всего подавать со сметаной и зеленью, сверху можете украсить сыром.
- Кухня: Европейская
- Блюдо: Ужин
