Паста с томатным соусом — это легкое, но сытное и очень вкусное блюдо. Этот рецепт стал для меня неожиданной и приятной находкой — лапша получается очень нежной и, одновременно, плотной. А соус отлично гармонирует с главным ингредиентом блюда.
Паста с томатным соусом станет отличным вариантом ужина как в кругу семьи, так и замечательно справиться с ролью романтического ужина. Ваша вторая половинка не сможет устоять перед вашими кулинарными способностями — ведь попробовав это блюдо, от него невозможно оторваться.
Паста с томатным соусом рецепт
от Published: 22 мая, 2015
- Выход: 8 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 25 минут
- Всего: 35 минут
Паста с томатным соусом — это легкое, но сытное и очень вкусное блюдо. …
Ингредиенты
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 2 ст.л. Сливочное масло
- 1 шт. Луковица
- 4 шт. Чеснок зубчики
- 800 гр. Томатная паста
- 500 гр. Лапша феттучини
- 1 ст. Сливки
- Базилик свежий
- Соль, перец
Инструкция
- А начнем мы приготовления пасты под томатным соусом с того, что мелко нарежем лук...
- ...и чеснок.
- Следующим шагом разогреваем на большой (желательно чугунной) сковороде оливковое и сливочное масло. Как только последнее растает, выкладываем на сковороду заготовленный лук и чеснок.
- Чуть обжариваем...
- ...и заливаем сковороду томатной пастой. Кстати, последнюю можно заменить и томатным пюре.
- Теперь убавляем огонь до минимума и оставляем соус готовиться на 20 — 30 минут. На этом этапе соус для пасты можно посолить, поперчить по вкусу и добавить ваши любимые специи. Не забывайте пробовать соус после добавления каждой специи!
- Вот так соус должен будет выглядеть по истечении 25 минут. Красиво, не правда ли?
- Как только мы будем уверены, что наш томатный соус готов, снимаем его с огня и даем остыть пару минут. Затем заливаем все сливками — здесь будьте внимательны, сливки могут свернуться. Чтобы этого не произошло надо либо дать соусу почти полностью остыть, либо запастись жирными сливками.
- Перемешиваем соус, наблюдая при этом, как он меняет свой цвет из красного в нежно оранжевый.
- Осталось только отварить лапшу...
- ...и залить ее соусом. На этом этапе пасту с томатным соусом можно украсить свежим базиликом и тертым сыром (например, пармезаном). Приятного аппетита!
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Ужин
