Это овощное блюдо навеяно приближающейся весной, с яркими красками и ароматами. Запеченная морковь с соусом и ядрами граната выглядит не только празднично, и красиво, но сочетает в себе пользу и приятный вкус.
Прекрасно подходит для гарнира и в качестве небольшого, здорового перекуса. Вы будете поражены простоте приготовления и вкусу блюда, более того, это блюдо абсолютно вегетарианское. Морковь чуть ли не самый распространенный продукт и его можно найти практически в каждом магазине, так же этот овощ прекрасно контрастирует с гранатом.
Но для полноты вкуса необходим соус. Мы использовали соус, который называется тахини, если вы никогда ранее не слышали о таком соусе, то это паста из молотых семян кунжута, приготовить ее можно самостоятельно, либо купить в магазине. Готовится такой соус очень просто. Он отлично дополняет запечённую морковь и ядра грана, добавляя всплеск сладости и кислинки!
Запеченная морковь рецепт
от 7 апреля, 2016
Published:- Выход: 4-6 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 50 минут
- Всего: 60 минут
Это овощное блюдо навеяно приближающейся весной, с яркими красками и …
Ингредиенты
- 6 шт. Морковь
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 1/3 ст. Гранат ядра
- 1 ст. Вода
- 1/2 ст. Кинза
- 2 ст.л. Сок лайма
- 1 шт. Чеснок зубчик
- 1/3 ст. Семена кунжута
- 1 ст.л. Соевый соус
- Соль, перец
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов. Тщательно промойте морковь, просушите, затем очистите, обрежьте все ненужное. Очистите корку граната, выберите ядрышки и отложите в сторону.
- Подготовьте сковороду, обильно смажьте оливковым маслом, добавьте морковь и перемешайте ее в масле. Затем в сковороду добавьте 2 столовые ложки воды. Сковороду накройте крышкой, заверните в алюминиевую фольгу, выпекайте в духовке в течение 25-35 минут, при температуре 400 градусов. Затем снимите фольгу, увеличьте температуру духовки до 425 градусов и выпекайте морковь еще в течение 10-15 минут, но будьте осторожны, не передержите, иначе овощ получится слишком сухим.
- Тем временем сделайте соус тахини. Для этого размельчите кунжутные зерна в блендере, затем смешайте их с соевым соусом, оливковым маслом, чесноком и молотым перцем. Выжмите лимонный сок и снова перемешайте. Затем постепенно наливайте ледяную воду, чтобы добиться нужной консистенции.
- Из духовки достаньте запеченную морковь, щедро украсьте соусом, ядрами граната и, при желании, листьями кинзы. Подавайте на стол!
- Кухня: Английская
- Блюдо: Обед