Для приготовления пасты с морским гребешком по-нашему рецепту, необходимо: гребешок, лимон, горошек и макароны. Первоначально может возникать вопрос, как все эти продукты могут сочетаться друг с другом, но в пасте они комбинируются просто превосходно. Благодаря всем этим ингредиентам приобретается некая шелковистость и мягкость вкуса и вам захочется пробовать еще и еще.
Кроме того, в конце, к пасте с морским гребешком мы выжимаем лимон, который придает блюду особый вкус!
Ни курица, ни либо что другое не будет так же идеально подходить к пасте, как морской гребешок. Поэтому мы советуем использовать именно его – это один из самых изысканных морских деликатесов, при этом очень полезный и вкусный. Готовить морской гребешок весьма сложно, если не знать правильную технику и время приготовления. Стоит чуть передержать или недодержать, и вкус будет совершенно другой, но мы научим вас правильно готовить морские гребешки.
Давайте приступим к освоению рецепта пасты с морским гребешком!
Паста с морским гребешком рецепт
от Published: 4 апреля, 2016
- Выход: 4 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 15 минут
- Всего: 25 минут
Для приготовления пасты с морским гребешком по-нашему рецепту, …
Ингредиенты
- 1/4 ст. Оливковое масло
- 400 гр. Морские гребешки
- 4 шт. Чеснок зубчики
- 1 ч.л. Красный перец
- 2,5 ст. Вода
- 300 гр. Спагетти
- 1 шт. Лимон
- 3/4 ст. Горох зеленый
- Петрушка
- Соль, перец
Инструкция
- Тщательно промойте гребешки и обсушите салфеткой, затем обильно посыпьте солью и перцем со всех сторон. Нагрейте небольшое количество оливкового масла на сковороде, на среднем огне, и обжарьте гребешки до золотистой корочки с обеих сторон. Для этого с точностью до секунд, 1-2 минуты, обжаривайте с каждой стороны, периодически перемешивая. Затем уберите со сковороды и отложите в сторону.
- Добавьте в сковороду еще оливкового масла и включите огонь до среднего. Добавьте чеснок и красный перец, готовьте, пока чеснок не приобретет золотистый цвет, приблизительно 1 минуту. Добавьте пасту и воду (так же отлично подойдет рыбный или куриный бульон). Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и варите в течение 8 минут.
- Приготовление пасты с морским гребешком почти завершено. Осталось лишь снять крышку, добавить горошек и варить пасту еще 5 минут, периодически помешивая, затем уберите с огня, добавьте гребешки, петрушку, выжмите обильное количество сока лимона, приправьте солью и свежемолотым перцем по вкусу. Паста с морским гребешком подается к столу сразу после приготовления!
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Обед
