Свинина в кляре – одновременно простое и очень торжественное блюдо, что сочетается довольно редко. Сегодня мы расскажем вам как приготовить свинину в кляре и сделать её еще более нежной и сочной.
Свинина в кляре может стать прекрасным выбором, если вы ждете гостей или просто хотите приготовить вкусный семейный ужин. Но в то же время, свинина в кляре может быть подана к столу, если вы хотите порадовать свою вторую половинку и удивить её романтическим ужином. В таком случае, к свинине останется лишь подобрать хорошее красное вино, а также приготовить легкий салат. Например, вы можете приготовить восточный салат, о котором мы недавно рассказывали.
Справиться с таким блюдом и приготовить свинину в кляре сможет даже начинающий кулинар, ведь здесь используется минимальное число ингредиентов, а сам процесс приготовления невероятно прост.
Свинина в кляре рецепт
от Published: 6 октября, 2015
- Выход: 2 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 7 минут
- Всего: 17 минут
Свинина в кляре – одновременно простое и очень торжественное блюдо, что …
Ингредиенты
- 300 гр. Свинина филе
- 1 шт. Яйцо
- 2 ст.л. Мука
- 2 ст.л. Панировочные сухари
- Соль, перец
Инструкция
- Для того, чтобы свинина буквально таяла во рту, её необходимо тщательно промыть, после чего просушить бумажными полотенцами или салфетками, дабы удалить остатки влаги. После чего со свинины срезается жировая прослойка в тех местах, где это возможно.
- Затем нам необходимо слегка отбить свинину, но не кухонным молоточком, а обычным ножом. Начните стучать по мясу ножом, нанося неглубокие вертикальные надрезы. После чего поверните мясо на 90 градусов и повторите процедуру.
- Как только свинина будет отбита, добавьте соль и молотый черный перец с каждой стороны мяса.
- Осталось лишь поместить свинину в кляр, для чего сначала обваляйте каждую порцию свинины в муке, затем поместите её в миску со взбитым яйцом, после чего обваляйте в панировочных сухарях. Повторите такую процедуру для каждого кусочка филе.
- Теперь необходимо приготовить свинину в кляре в разогретом растительном масле или во фритюрнице до полного приготовления и получения румяной хрустящей корочки. После чего свинину необходимо нарезать и можно подавать блюдо к столу, полив мясо соусом, который придется вам по вкусу.
- Сочное мясо внутри, с хрустящей золотистой корочкой готово, а это значит, что наша свинина в кляре удалась на славу!
- Кухня: Европейская
- Блюдо: Обед
