Томатный пирог с козьим сыром

Томатный пирог с козьим сыром рецепт

от Максим Фролов Published: 13 сентября, 2015

• Выход: 6 персоны
• Подготовка: 15 минут
• Готовка: 20 минут
• Всего: 35 минут

Сочетание сладкого перца и помидор, тем более в пироге, позволят вам …

Ингредиенты

• 0,5 кг. Тесто бездрожжевое
• 2 шт. Помидоры
• 3 шт. Чеснок зубчики
• 100 гр. Сладкий зеленый перец
• 1 шт. Лук красный
• Базилик свежий пучок
• 1/2 ст. Сыр козий
• 1 ст.л. Винный уксус
• 1/2 ст. Сыр Пармезан
• 1/4 ст. Панировочные сухари

Инструкция

1. Разогреть духовку. Вымойте и высушите свежие продукты. Порезать и попустить через мясорубку чеснок. Вырезать и убрать начинку и ребра перца. Тонко нарезать кольцами. Нашинковать лук тонкими полукольцами. Нарезать помидоры толстыми ломтиками. Нарезать листья базилика.
   
2. Среднюю сковороду разогреть и добавить 2 чайные ложки оливкового масла. Добавить чеснок, лук и сладкий перец, приправить солью и свежемолотым перцем. Готовить, помешивая, от 2 до 4 минут, или до тех пор, пока не станет мягким. Добавить уксус, часто помешивать, от 30 секунд до 1 минуты, или пока все хорошо не смешается. Убрать с огня.
   
3. Пока готовится перец, в перерывах вы можете смешать сыр и панировочные сухари, добавить соль и перец по вкусу. Добавить небольшое количество оливкового масла, чтобы немного увлажнить получившуюся смесь.
   
4. На дно пирога выкладываем помидоры, приправляем солью и перцем. Сверху выкладываем приготовленные ароматные сладкие перчики, и оставляем половину, на второй слой выкладываем козий сыр и базилик, поливаем оливковым маслом и приправляем. Повторяем с остальными помидорами, перчиками и сыром.
   
5. Равномерно натираем сыр наверх пирога, приправляем.
   
6. Кладем пирог в духовку. Выпекаем, не забываем иногда поворачивать, от 20 до 22 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать настояться в течение 5 минут перед подачей на стол. Ваше блюдо готово!
   

• Кухня: Итальянская
• Блюдо: Десерт