Шоколадный рулет – это превосходный десерт с шоколадно-карамельной корочкой и сливочным сыром в качестве начинки.
Если вы не знаете, что приготовить на пасху, то этот рецепт приготовления шоколадного рулета специально для вас. Минимальное количество ингредиентов, простой и быстрый способ приготовления – этого окажется достаточно для создания вкуснейшего десерта.
Шоколадный рулет рецепт
от Published: 28 марта, 2014
- Выход: 12 персоны
Шоколадный рулет - это превосходный десерт с шоколадно-карамельной …
Ингредиенты
- 6 шт. Яйцо
- 300 гр. Сахар
- 5 ст.л. Крахмал
- 1 ст.л. Какао
- 2 ст.л. Растительное масло
- 170 гр. Сливочный сыр
- 100 гр. Шоколад молочный
- 100 гр. Шоколад белый
- 1 ч.л. Кофе растворимый
- 2 ч.л. Вода
Инструкция
- Разогреваем духовку до 180°C. А пока она разогревается, в отдельной миске взбиваем яичные белки, постепенно добавляя сахар. На все должно уйти около 6 столовых ложек сахара. Потом добавляем туда же желтки, муку, какао и масло. Далее выкладываем на противень пергаментную бумагу и заливаем туда тесто. Ставим в духовку и выпекаем в течение 20 минут. В это время расстилаем полотенце на столе и посыпаем его крахмалом.
- По прошествии 20 минут, достаем тесто из духовки и выкладываем на подготовленное полотенце.
- Осторожно снимаем бумагу для выпечки с теста.
- Ухватившись за один край, начинаем осторожно сворачивать тесто прямо вместе с полотенцем. Откладываем в сторону и даем остыть до комнатной температуры.
- Для приготовления начинки, взбиваем сливочный сыр и добавляем туда 3/4 стакана сахара. Потом растапливаем молочный шоколад и смазываем им наше тесто. Сверху выкладываем слой сливочного сыра. Далее растапливаем белый шоколад, смешиваем его с кофейными гранулами, растворенными в воде и заливаем начинку поверх сливочного сыра.
- Блюдо лучше всего подавать в холодном виде, так что сразу после приготовления его лучше всего убрать в холодильник. Украшать растопленным шоколадом и лесными орехами. Наслаждайтесь!
- Кухня: Американская
- Блюдо: Десерт
Добрый день, выглядит прекрасно. Но есть вопросы! Первое – почему нужно посыпать полотенце крахмалом? Мука подойдет? Когда убирать полотенце, когда тесто еще теплое или когда остынет? И как крем оказывается внутри рулета? После остывания в форме рулета, кажется, начинить его будет довольно сложно. И последнее – сливочный сыр какой лучше использовать, маскарпоне?
Я люблю рулеты, но у меня каждый раз проблема с заворачиванием. Каждый раз как вытаскиваю с духовки он быстро застывает и я не успеваю заворачивать. Попробую сделать по Вашему рецепту, может всё получится.