Этот супер легкий глинтвейн из вина заставит ваш дом пахнуть Рождеством! Приготовление напитка не отнимет у вас много сил и времени. Один раз попробуете и будете делать его всю зиму…
Глинтвейн заставляет меня думать о рождественских ярмарках. Если вы хотите посетить лучшие рождественские ярмарки в мире, то стоит их искать в Германии! Несколько лет назад мне посчастливилось побывать там на Рождество, и вы не поверите, как все было красиво и празднично! Я влюбился в глинтвейн после Швеции. Там он называется «глогг» и имеет немного другой вкус и аромат от немецкого. В Германии глинтвейн называют «глухвайн».
Глинтвейн или Глухвайн — самый душевный напиток в истории. Это сладкое вино, насыщенное ароматами и пряностями. Если вы приготовите такой напиток дома, ваша кухня весь день будет пахнуть Рождеством!
Пряности для глинтвейна
В глинтвейн можно добавить много разных специй, которые вам больше всего нравятся, но я добавляю в мой глинтвейн:
- Палочки корицы
- Гвоздика
- Звездчатый анис
- Иногда я добавляю мускатный орех и стручки кардамона, которые придают глинтвейну прекрасный вкус!
Советы повара
- Великолепный сладкий вкус и аромат вину придают фрукты. Можно добавить апельсины, клементины, яблоки, клюкву. Также можно добавить немного апельсинового сока.
- Чтобы усилить вкус, вы можете добавить в конце приготовления бренди или ром.
- Для приготовления глинтвейна можно использовать красное или белое вино, но красное гораздо лучше и популярнее.
- Мне нравится прокалывать апельсиновую кожуру гвоздикой, так как их потом легче собирать перед разлитием глинтвейна в бокалы.
- Если вы оставляете вино на “Держать в тепле”, убедитесь, что вы убрали апельсины и специи из вина, так как вкус может стать горьким, если апельсины остаются там слишком долго, и специи могут подавить вкус вина.
Как удвоить рецепт глинтвейна
Чтобы удвоить рецепт, просто удвойте количество вина, фруктов, сахара и воды. Но количество специй держите одинаковым!
Глинтвейн: бокалы или кружки
В чем подавать глинтвейн? Мне лично очень нравится глинтвейн в кружке, это горячий напиток, а пить его из стекла немного сложнее.
Поэтому я бы посоветовал вам подавать его в прозрачной кружке, чтобы можно было увидеть, что внутри и насладиться вином!
Безалкогольный глинтвейн
Для безалкогольной версии глинтвейна, используйте безалкогольное красное вино. Или вы можете просто смешать фруктовые соки, такие как гранатовый сок с соком ежевики. Специи останутся прежними…
Рецепт Глинтвейна из красного вина в домашних условиях
ВЫХОД: 4 персоны ГОТОВКА: 20 минут
Ингредиенты
- 1 л. Красного вина
- 50 г. Сахара или по вкусу
- 1 ч.л. Гвоздики
- 2 палочки. Корицы
- Звездчатый анис
- 1 шт. Апельсин сок
- Фрукты по выбору
Инструкция
Глинтвейн на плите
В интернете я видел пару рецептов «глинтвейна за 1 минуту», которые советуют вам готовить вино под давлением в течении одной минуты. Но проблема этого метода заключается в том, что спирт нельзя кипятить или подвергать воздействию очень высоких температур. Вот правильный способ приготовления глинтвейна:
- Нагрейте воду в кастрюле на среднем огне добавив сахар. Дайте ему закипеть и убедитесь, что сахар растворяется в воде.
- Добавьте специи и фрукты, которые вы будете использовать. Варите на медленном огне несколько минут, затем уменьшите огонь.
- Добавьте вино и оставьте на несколько минут на слабом огне. Никогда не доводите его до кипения.
- Добавьте фруктовый сок и если используете, бренди или ром.
- Далее процедите, если необходимо и подавайте теплым!
Глинтвейн в мультиварке
Еще один отличный способ сделать глинтвейн! С помощью этого метода, ваш дом будет иметь потрясающий запах.
- Добавьте в мультиварку воду и сахар. Размешивайте деревянной ложкой, чтобы растворить сахар.
- Затем добавьте специи и фрукты. Мне нравится добавлять яблоки, клюкву, апельсины, клементины, апельсиновые дольки. Что касается специй, используйте специи, которые перечисленны выше.
- Накройте крышкой и включите мультиварку на максимум на 30 минут.
- Добавьте красное вино, дайте ему нагреться, но не закипеть.
- Измените настройку на “Подогрев” и дайте отстояться в течении 30 минут.