Куриный суп – это всегда не только вкусно, но и полезно. Недаром издревле считалось, что это блюдо обладает целебными свойствами. Поев куриного бульона, вы сразу ощущаете прилив свежих сил и бодрости.
Итальянский куриный суп – это разновидность того же куриного супа, только с введением некоторых новшеств. Так, это блюдо готовится с добавлением сливок и помидор, что нисколько не уменьшает его вкусовых качеств.
Итальянский куриный суп рецепт
от Published: 14 марта, 2014
- Выход: 8 персоны
- Готовка: 1 час 30 минут
Куриный суп - это всегда не только вкусно, но и полезно. Недаром издревле …
Ингредиенты
- 400 гр. Макароны
- 1 шт. Курица мелко нарезанная
- 8 ст. Куриный бульон
- 1 шт. Луковица
- 2 шт. Сладкий зеленый перец
- 2 шт. Сельдерей стебли
- 2 шт. Перец халапеньо
- 800 гр. Помидоры
- 2 ст. Сливки жирные
- 4 ст.л. Орегано
- 2.5 ст.л. Оливковое масло
- Соль, перец
- Сыр Пармезан
Инструкция
- Первым шагом нужно будет приготовить куриный бульон и помыть курицу. Выкладываем птицу в кастрюлю, заливаем всё бульоном и доводим до кипения. Как только бульон закипит - закрываем крышкой и варим на медленном огне в течении 30 минут.
- После этого вылавливаем курицу из бульона и нарезаем ее на мелкие кусочки, отделяя от костей.
- Сейчас нужно подготовить макароны. Их можно использовать абсолютно любых сортов. Отвариваем пасту в отдельной посуде, промываем холодной водой и добавляем столовую ложку оливкового масла, всё тщательно перемешиваем.
- Следующий ингредиент, который мы используем - это орегано. Для его приготовления необходимо будет нагреть на сковородке оливковое масло, добавить туда орегано и обжаривать всё в течении минуты. Орегано придаст вашему супу по-истине не забываемый вкус.
- Крошим лук, зеленый перец...
- и рубим листья сельдерея.
- Следующим шагом нарезаем халапеньо. Этот пункт можно и пропустить, если вы не любите этот перец, но при добавлении в суп, халапеньо отдает блюду свой пряный аромат. К тому же в супе будет присутствовать остринка, что придаст куриному бульону интересный вкус.
- Далее нарезаем помидоры и откладываем их в сторону.
- Бросаем все нарезанные овощи в сковородку с высокими краями и хорошенько обжариваем их на растительном масле. Приправляем солью и перцем. Обжаривать нужно в течении 10 минут, пока овощи не станут нежно золотистого цвета.
- Теперь вливаем к овощам бульон...
- и добавляем курицу.
- Доводим до кипения, добавляем томаты...
- и макароны.
- Вливаем немного сливок.
- Последним шагом добавляем в суп перец оригано, солим и перчим по вкусу. Приятного аппетита!
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Обед
