Во время празднования масленицы просто необходимо готовить блины, но если классические блины на молоке уже не доставляют столько эмоций как раньше и вы хотите удивить членов своей семьи новыми кулинарными шедеврами, обратите внимание на наш рецепт зеленых блинчиков с колбасой, сыром и спаржей!
Согласитесь, мы не привыкли видеть на своем столе зеленые блины и уж поверьте, такое блюдо обязательно завоюет внимание окружающих! А если учесть, что зеленые блины с колбасой еще и очень просто готовятся, а также весьма полезны, то попробовать такое блюдо точно стоит!
Зеленые блинчики с колбасой рецепт
от Published: 26 февраля, 2014
- Выход: 8 персоны
- Подготовка: 20 минут
- Готовка: 15 минут
- Всего: 35 минут
Во время празднования масленицы просто необходимо готовить блины, но …
Ингредиенты
- 3 шт. Яйцо
- 1 ст. Молоко
- 1/3 ст. Вода
- 1 ст. Мука
- 2/3 ст. Сыр Маскарпоне
- 1/2 ст. Сыр Пармезан
- 1 шт. Чеснок 2 зубчика
- 100 гр. Спаржа зеленая
- 3 ст.л. Эстрагон он же тархун
- 1/4 ч.л. Семена сельдерея
- шт. Соль, перец по вкусу
Инструкция
- Как и в рецепте с блинами на молоке, для начала следует подготовить массу из которой мы будем выпекать зеленые блинчики. Для этого смешиваем 2 яйца, 1 стакан молока, 1/3 стакана воды, 1 стакан муки, добавляем щепотку соли и 2 столовые ложки сливочного масла.
- Сюда же добавляем 3 столовых ложки мелко нарезанного свежего эстрагона и 1/4 чайной ложки семян сельдерея.
- Взбиваем все ингредиенты при помощи блендера 20-60 секунд и накрываем ёмкость пищевой пленкой. Основу для приготовления блинчиков следует убрать в холодильник примерно на 1 час, но если время не ждет, можно сразу перейти к обжариванию блинчиков.
- Разогревайте сковороду, добавьте немного масла и с помощью половника выливайте массу в центр сковороды. Дайте массе самостоятельно растечься по всей поверхности сковороды. Обжаривайте блинчики приблизительно 15-20 секунд с каждой стороны. Заготовленной массы должно хватить приблизительно на 8 зеленых блинчиков.
- Поставьте духовку разогреваться до 170 градусов Цельсия, а сами в это время займитесь подготовкой начинки для зеленых блинчиков с колбасой. Для этого нарежьте колбасу или ветчину соломкой, спаржу отделите от жестких частей и нарежьте на равные части.
- В отдельной ёмкости смешайте 1 яйцо, 2/3 чашки сыра Маскарпоне, 1/2 чашки тертого сыра Пармезан, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, петрушку и немного черного молотого перца. Перемешайте все ингредиенты и добавьте к ним спаржу и ветчину или колбасу. Еще раз перемешайте все ингредиенты.
- В каждый из выпеченных блинчиков, добавляйте равные порции заранее подготовленной начинки, сворачивайте блинчики в рулетики и запекайте в духовке порядка 10 минут.
- Зеленые блинчики с колбасой или ветчиной, следует немедленно подавать к столу, пока сыр еще расплавлен. Мы уверены, что с помощью такого необычного блюда, вы сможете удивить всех своих членов семьи или гостей, которые решили поздравить вас с масленицей!
- Готовьте, творите и экспериментируйте, кулинарные рецепты povar.me
- Кухня: Европейская
- Блюдо: Ужин
Сейчас масленица в разгаре, искала необычный рецепт блинчиков. А то надоело уже постоянно по одному и тому же рецепту печь. Нашла этот и загорелась, полчаса назад напекла таких блинчиков. Смотрится очень непривычно и необычно, удивила своих мужчин – сына и мужа. Сначала косились, что цвет зеленый, а потом распробовали, всё смели. На прощенное воскресенье побольше напеку, очень вкусные, спасибо за идею.
Блины отличные! Проверила рецепт на деле.Правда немного пришлось эстрагон поискать.Но это не страшно.И цвет получается очень интересный,весенний.Да и вкус начинки мои домодчадцы оценили по достоинству!
Такие блинчики очень понравились моему ребенку,а он у меня привереда в еде.Правда я еще эксперементировала,вместо спаржи добавила шпинат.Вкус совершенно другой,но тоже вкусно.Вся семья одобрила.