Курица в фольге

Курица в фольге рецепт

от Максим Фролов Published: 20 марта, 2014

• Выход: 8 персоны
• Готовка: 2 часов 0 минута

Курица в фольге - вкусное, сытное блюдо, которое будет прекрасно …

Ингредиенты

• 3/4 ст. Оливки черные
• 1/3 ст. Оливковое масло
• 2 ст.л. Сок лайма
• 1 ст.л. Чесночный порошок
• 2 ч.л. Мед
• 1/2 ч.л. Цедра лайма
• 1/2 ч.л. Чили молотый
• 1/2 ч.л. Орегано сушеный
• 2 кг. Курица нарезанная большими кусками
• 1/4 ст. Вино белое
• 2 ч.л. Крахмал
• Соль, перец

Инструкция

1. В миске смешиваем нарезанные колечками маслины, оливковое масло, сок и цедру лайма, чеснок, мед, красный молотый перец и орегано. Солим и перчим по вкусу.
   
2. Нарезанную курицу раскладываем в посуду и равномерно обмазываем ее приготовленным маринадом. Далее герметично ее закрываем (лучше всего использовать пищевую пленку) и ставим курицу в холодильник мариноваться минимум на 2 часа. Лучше всего, конечно, поставить на ночь - так наша птица лучше замаринуется и впитает больше вкусовых качеств маринада.
   
3. Когда курица замаринуется, ставим нагреваться духовку до 180ºC. Заворачиваем курицу в фольгу и делаем в ней небольшие отверстия.
   
4. Запекать курицу в духовке нужно 80 - 95 минут. За 30 минут до готовности фольгу желательно снять, чтобы получить красивую золотистую корочку.
   
5. Как только мы вытащим курицу из духовки, ее необходимо переложить в чистую посуду и отделить ее от жира. Сок, который вытечет из курицы, нам понадобится, а вот от жира лучше будет избавиться. Сок мы смешиваем с четвертью чашки белого вина и поставим медленно доводиться до кипения.
   
6. Пока соус нагревается, в отдельной посуде смешайте крахмал с двумя ложками воды. Смешивать нужно до тех пор, пока не получится однородная масса. Как только маринад в кастрюле закипит, добавляем туда нашу смесь и доводим до кипения. После чего убавляем огонь и варим до тех пор, пока соус не загустеет. Осталось полить курицу соусом и подавать к столу. Приятного аппетита!
   

• Кухня: Европейская
• Блюдо: Ужин