Куриные котлеты

Куриные котлеты рецепт

от Максим Фролов Published: 25 марта, 2014

• Выход: 7 персоны
• Готовка: 1 час 40 минут

Куриные котлеты - это очень вкусное, питательное и ароматное блюдо, …

Ингредиенты

• 0.5 кг. Курица фарш
• 0.5 кг. Индейка фарш
• 2 шт. Морковь
• 1 шт. Кабачок
• 2 шт. Луковица
• 3/4 ст. Панировочные сухари
• 1 шт. Яйцо
• 4 ч.л. Чесночный порошок
• 2.5 ч.л. Паприка
• 1.75 ч.л. Соль
• 1/2 ч.л. Имбирь
• 1/2 ч.л. Мускатный орех
• 1/2 ч.л. Черный перец
• 1/4 ч.л. Гвоздика
• 1/4 ч.л. Корица
• 1/4 ст. Оливковое масло
• 1 ст.л. Петрушка
• Куриный бульон

Инструкция

1. Начнем готовку с очистки овощей. После того, как мы очистим и промоем морковь, лук и кабачок, их необходимо будет натереть.
   
2. В небольшой миске смешиваем тертый кабачок, морковь и лук.
   
3. В отдельной посуде взбиваем панировочные сухари, специи и яйцо.
   
4. Туда же добавляем фарш курицы и индейки, хорошенько перемешиваем до образования однородной массы.
   
5. Следующим шагом начинаем лепить небольшие котлеты. Смесь должна быть липкой на ощупь, для того, чтобы она не прилипала к рукам, можно смочить руки водой или маслом. Нагреваем в сковороде четверть стакана оливкового масла и начинаем обжаривать котлеты. Имейте ввиду, что котлеты не должны соприкасаться друг с другом.
   
6. Накройте сковородку крышкой и обжаривайте 8 минут - по 4 минуты с каждой стороны. Повторите то же самое с другими котлетами.
   
7. После того как все котлеты будут готовы, можно заняться приготовлением соуса. В той же сковородке смешиваем одну измельченную морковь, один лук, паприку, соль и перец. По необходимости доливаем еще оливкового масла.
   
8. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Потом вливаем куриный бульон и варим до того момента, пока соус не станет красивого оранжевого цвета.
   
9. Добавляем котлеты в подливу и варим еще в течение двадцати минут. Блюдо подавать горячим.
   

• Кухня: Польская
• Блюдо: Обед