Лосось в духовке с яблоками – это то блюдо, которое прекрасно подойдет как для ужина в семейном кругу, так и для праздничного стола. Помимо всего прочего, его несложно готовить. Тростниковый сахар придаст нашему блюду красивую золотистую корочку, а зеленые яблоки с салатом из свежих огурцов отдадут блюду свежесть, которая будет прекрасно сочетаться со специями.
Большую часть времени при готовке лосося займет приготовление салата, который мы добавим к лососю в конце готовки. Лучше всего подготовить салат за несколько часов перед подачей на стол, но можно приготовить его и раньше, но тогда придется добавить в салат лимонный сок, чтобы избежать потемнения яблок.
Лосось в духовке с яблоками рецепт
от Published: 10 марта, 2014
- Выход: 6 персоны
- Подготовка: 20 минут
- Готовка: 5 минут
- Всего: 25 минут
Лосось в духовке с яблоками - это то блюдо, которое прекрасно подойдет как …
Ингредиенты
- 6 шт. Лосось филе
- 2 ст.л. Тростниковый сахар
- 1 ст.л. Кориандр молотый
- 1/2 ч.л. Соль для лосося
- 1/2 ч.л. Черный перец молотый
- 1/2 ч.л. Имбирь молотый
- 1/4 ч.л. Тмин молотый
- 1/4 ч.л. Корица молотая
- 1/8 ч.л. Куркума
- Оливковое масло
- 1 ст. Яблоко зеленые, порубленные кубиками
- 1 ст. Огурцы порубленные кубиками
- 1,5 ст. Лимонный сок
- 2 ч.л. Мята свежая, мелко нарезанная
- 1,5 ч.л. Мед
Инструкция
- Для приготовления салата нам понадобится лимонный сок, по стакану мелко нарубленных зеленых яблок и огурцов, свежая мелко порубленная мята и мед. Все ингредиенты смешиваем в небольшой миске, солим. Лучше всего готовить салат непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не потерял своих вкусовых качеств и свежести, но можно поставить его в холодильник, тогда лимонный сок защитит наши яблоки от почернения.
- Теперь начинаем готовить лосось в духовке. Для начала разогреваем духовку до высокой температуры. В отдельной емкости смешиваем соль, тростниковый сахар и специи. Филе лосося моем, обтираем сухими салфетками, филе не должно быть мокрым. Далее филе опускаем в смесь из специй кожицей вниз.
- После того, как мы обваляем филе в специях, откладываем его в сторону. На противень ровными листами выкладываем бумагу для запекания или же можно обойтись фольгой. Главное, чтобы последняя лежала ровным слоем. Ну и наконец поверх фольги укладываем филе лосося кожицей вниз и ставим наше блюдо в духовку. Время приготовления может меняться от 4 - 6 минут, в зависимости от толщины филе и степени нагрева вашей духовки. Главным показателем готовности будет служить золотистая корочка на нашем лососе. Только не передержите филе, иначе оно станет сухим и невкусным.
- После того, как мы вытащим лосося из духовки, следует добавить салат и уже можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
- Кухня: Австралийская
- Блюдо: Ужин
Мне понравился рецепт. Спасибо. Попробую.