Макароны по-флотски – классическое кулинарное блюдо, основными ингредиентами которого являются вареные макароны, перемешанные либо с обжаренным фаршем, либо с тушенкой. Сегодня я пополню вашу копилку рецептом приготовления макарон по-флотски с фаршем.
Макароны по-флотски названы так неспроста, ведь это блюдо служило пищей для моряков и путешественников уже в средние века. Почему? Да потому что необходимые ингредиенты для приготовления таких макарон весьма питательны и удобны в транспортировке. В России это блюдо стало известно в начале XVIII века, приехав вместе с итальянскими мастерами.
Наибольшую популярность макароны по-флотски получили во времена Великой Отечественной войны, как легкодоступная пища для войск, не требующая ни каких-то особых продуктов, ни большого времени приготовления. В послевоенное время фарш, как и макаронные изделия продолжали оставаться дешевыми, следовательно это блюдо приобрело популярность и у других слоев населения.
Макароны по-флотски рецепт
от Published: 29 мая, 2014
- Выход: 6 персоны
- Подготовка: 5 минут
- Готовка: 30 минут
- Всего: 35 минут
Макароны по-флотски - классическое кулинарное блюдо, основными …
Ингредиенты
- 1/2 уп. Макароны
- 300 гр. Фарш говяжий
- Оливковое масло
- 1.5 ст. Томатная паста
- 1 ч.л. Карри
- 1 ч.л. Паприка
- 1 ч.л. Тмин
- 1 шт. Луковица
- 4 шт. Чеснок зубчики
- Имбирь
- Соль
Инструкция
- А вот, собственно, те ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления макарон по-флотски. Это 250 - 300 грамм говяжьего фарша, пол пачки спагетти, оливковое масло, полтора стакана томатной пасты, лук, имбирь и специи.
- Для начала нам нужно будет отварить макароны. Для этого в кастрюле доводим воду до кипения, солим ее по вкусу и загружаем туда макароны, стараясь не ломать их. Готовим, постоянно помешивая, 10 минут или около того. Сливаем воду через дуршлаг и промываем макароны холодной проточной водой.
- На следующем этапе приготовления макарон по-флотски разогреваем сковороду (она у меня была занята, так что я использовал кастрюлю), вливаем на нее немножко оливкового или растительного масла и выкладываем мелко нарезанный лук.
- Сразу же после этого выкладываем к луку фарш и тщательно перемешиваем содержимое кастрюли.
- Солим, накрываем крышкой и обжариваем до готовности.
- А пока фарш обжаривается, не будем терять времени зря и подготовим специи. В небольшой тарелке смешиваем по чайной ложке паприки, карри и тмина с небольшим количеством воды. Если вы любитель острой и пряной пищи, то количество добавляемых специй можно увеличить.
- Когда фарш будет почти готов, выкладываем к нему заготовленные специи, добавляем маленький кусочек имбиря (предварительно его измельчив) и выжимаем в сковородку чеснок. На этом этапе в блюдо можно добавить корицу и гвоздику.
- В последнюю очередь выкладываем в фарш полтора стакана томатной пасты и тщательно его перемешиваем.
- Осталось переложить макароны к фаршу, добавить еще немножко оливкового масла и еще раз перемешать.
- Подавать блюдо в горячем виде с любимыми соусами (очень вкусно получается с соусом сальса и специальным соусом для спагетти), украсив розочкой томата. Приятного аппетита!
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Обед
