Мясной рулет под острым соусом - рецепт как приготовить с фото

Только представьте: сочный рулет из говяжьего фарша с тонкими ломтиками бекона, да все это под остро-сладким соусом. Думаете, это сложное по приготовлению блюдо, которое будет требовать особых поварских навыков, специальной посуды и редких ингредиентов? Ничего подобного!

Нередко домохозяйки задаются вопросом – что же еще необычного можно приготовить из говяжьего фарша? Как приятно удивить своих родных и близких? Сегодня я расскажу вам как приготовить мясной рулет с яйцом и беконом, и вы удивитесь, как из обычных продуктов можно приготовить изысканное блюдо, которое придется по вкусу всем и каждому.

Мясной рулет под острым соусом рецепт

от Максим Фролов Published: 22 апреля, 2014

Выход: 6 персоны
Подготовка: 10 минут
Готовка: 60 минут
Всего: 1 час 10 минут

Только представьте: сочный рулет из говяжьего фарша с тонкими ломтиками …

Ингредиенты

1 ст. Молоко
6 шт. Хлеб белый ломтики
1 кг. Фарш говяжий
1 ст. Сыр Пармезан тертый
1 ч.л. Соль
Черный перец
1/3 ст. Петрушка
4 шт. Яйцо
10 шт. Бекон ломтики
1 ст. Кетчуп
1/3 ст. Тростниковый сахар
1 ч.л. Горчица сухая
Табаско соус по вкусу

Инструкция

Начнем мы приготовление вкуснейшего мясного рулета с начала. Подготовьте 6 ломтиков белого хлеба, выложите их в миску и залейте стаканом молока. После того, как хлеб размякнет, руками перемешивайте его в тарелке до тех пор, пока не образуется однородная хлебная масса.
В отдельную тарелку выкладываем килограмм говяжьего фарша, добавляем к нему тертый сыр Пармезан и петрушку. Перемешиваем.
Теперь смешиваем хлебную массу с мясной. Разбиваем туда же 4 яйца, добавляем соль и много-много черного перца. На этом этапе готовки можно немного по экспериментировать - например, добавить несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока. Или же добавить немножко паприки. Ручками перемешиваем получившуюся смесь до однородности.
Когда все будет тщательно перемешано, формируем из получившегося фарша форму рулета или буханки хлеба, после чего перекладываем его на противень.
Следующим шагом выкладываем на рулет тонкие ломтики бекона - чем ломтики будут тоньше, тем вкуснее получится ваше блюдо.
Сейчас можно приступить и к приготовлению соуса. В небольшую посуду выкладываем кетчуп.
Добавляем тростниковый сахар, сухую горчицу...
...и соус Табаско для остроты. Я очень люблю этот соус и часто использую его в готовке - небольшое его количество придаст вашему блюду пикантность и остроту.
Теперь выкладываем и равномерно распределяем по поверхности рулета треть нашего соуса. Затем засовываем блюдо в нагретую до 180°C духовку и готовим в течение 45 минут. После чего выкладываем на рулет еще треть нашего соуса и возвращаем в духовку на 15 минут.
Существует множество соусов, которые прекрасно подходят к мясному фаршу, я же предпочитаю соус на томатной основе - он, как мне кажется, лучше подчеркивает вкус мяса и делает его еще более сочным.
После того, как рулет приготовится, достаем его из духовки и разрезаем на порционные кусочки. В качестве гарнира рекомендую использовать рис и картофель фри. Приятного аппетита!

Кухня: Американская
Блюдо: Обед