Мясные тефтели несложны в приготовлении, и не занимают много времени. Их вкус заставляет нас вспомнить детство. Ведь мы их часто ели в столовых и детских садиках. Их и сегодня любят есть и взрослые и дети, особенно с картофельным пюре.
Блюдо получается сытное и несильно калорийное, что оценят любительницы «следить за фигурой».
Для приготовления этих мясных тефтелей с картофельным пюре нам необходимы продукты:
Мясные тефтели рецепт
от Published: 13 июня, 2016
- Выход: 4 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 40 минут
- Всего: 50 минут
Мясные тефтели несложны в приготовлении, и не занимают много времени. Их …
Ингредиенты
- 1 кг. фарш мясной
- 1 кг. Картофель
- 1/2 ст. рис
- 2 шт. Луковица
- 1 шт. Морковь
- 1 ст. Молоко
- 3/4 уп. сливочного масла
- соль, перец
Инструкция
- Для начала возьмем мясной фарш. Если мороженный, разморозим его. Выложим его в блюдо, чтобы удобнее было перемешивать.
- Возьмем одну луковицу очистим и нарежем мелко, добавим к фаршу. Посолим и добавим к нему смесь перцев.
- Фарш с луком, солью и перцем хорошо перемешаем.
- Возьмем рис, хорошо промоем и добавим к нашему фаршу.
- Все перемешаем.
- В кастрюлю нальем воды, добавим половину столовой ложки соли и поставим на газ, до закипания.
Пока вода в кастрюле закипает, мы возьмем картофель. Помоем и очистим его от кожуры.
- Складываем в кастрюлю и ставим вариться. Как только картофель закипит, добавим соль. Раньше соль добавлять не стоит, картофель может задубеть.
Вторую луковицу мы нарежем тонкими кольцами, и отложим ненадолго. Она пригодится для наших тефтелей.
- Морковь также промоем, очистим и натрем на терке.
- Переходим к лепке самих тефтелей. Хорошо вымоем руки и сформируем из фарша круглые шарики.
- К этому моменту вода в кастрюле уже закипела, убавляем немного газ. Бросаем наши тефтели в кипящую воду.
- После того как все тефтели оказались в воде, в воду добавляем нашу тертую морковь и лук полукольцами.
- Добавляем и лук.
- Аккуратно перемешиваем. Закрываем крышку и варим в течение двадцати минут.
- Картофель сварился. Осторожно, чтобы не обжечься, сливаем воду с картофеля.
- Пока картофель горячий, разомнем его немного толкушкой.
- Подогреваем молоко и добавляем его к картофелю. Если добавить холодное молоко, то картофель потемнеет.
- Хорошо мнем толкушкой, до образования пюре.
Как только пюре хорошо размялось, добавляем к нему сливочное масло. По желанию можно добавлять сырые куриные яйца.
- Все хорошо перемешиваем.
К этому времени наши тефтели уже приготовились.
- Выкладываем тефтели с картофельным пюре на порционную тарелку и обедаем.
