Рыба под сливочным соусом – очень аппетитное и вкусное блюдо, которое к тому же быстро готовится. Филе лучше всего брать из красной рыбы – форель или тилапию.
Сливочный соус вместе с красной рыбой представляет собой новое, интересное вкусовое сочетание, которое многим придется по вкусу. К тому же, ни для кого не секрет, что такая рыба обладает огромным набором полезных микроэлементов, не зря же врачи рекомендуют употреблять рыбные блюда хотя бы раз в неделю.
Рыба под сливочным соусом рецепт
от Published: 27 марта, 2014
- Выход: 4 персоны
- Готовка: 15 минут
Рыба под сливочным соусом - очень аппетитное и вкусное блюдо, которое к …
Ингредиенты
- 1/2 ст. Йогурт классический обезжиренный
- 1/3 ст. Пахта
- 3 ст.л. Мята рубленая
- 1/2 ч.л. Чесночный порошок
- 1/4 ч.л. Чили
- 4 шт. Рыбное филе форель или тилапия
- 1/3 ст. Мука
- 1/2 ст. Оливковое масло
- 2 ч.л. Паприка
- Соль, перец
Инструкция
- Готовится рыба под сливочным соусом легко и просто. Для того чтобы приготовить соус, смешиваем йогурт, пахту, полторы столовой ложки молотой свежей мяты, молотый чеснок и перец чили. Ставим смесь в холодильник, а пока она охлаждается, начинаем готовить рыбу.
- Промываем филе под проточной холодной водой и высушиваем бумажными полотенцами. Слегка приправляем с каждой стороны солью и перцем.
- Следующим шагом обваливаем филе в муке - необходимо следить за тем, чтобы рыба полностью и ровно была ею покрыта. Посыпаем филе паприкой.
- Нагреваем в сковородке масло и выкладываем рыбу. Для того, чтобы филе хорошо прожарилось, рыба должна лежать свободно - если она не помещается полностью, то лучше обжаривать филе по партиям.
- Обжаривать рыбу необходимо по три минуты с каждой стороны, до того момента, пока она не покроется красивой золотистой корочкой.
- Рыба готова! Подавать ее необходимо вместе со сливочным соусом, также можно украсить веточкой свежей мяты.
