Жареная курица – услышав это сочетание слов у нас непроизвольно просыпается аппетит. Поджаренные, золотистые кусочки курицы, маринованные и запеченные до хрустящей корочки, пожалуй, самое излюбленное блюдо многих стран.
Сегодня мы предложим вам нестандартный способ приготовления этого блюда, потому что одним из наших компонентов будет пиво. Даже если вы не поклонник пива, в сочетании с чесноком, пиво создает идеальный маринад и потрясающий аромат, а курица в конечном результате получится невероятно сочная и с изысканным вкусом. Для того чтобы наше блюдо стало еще более вкусным, нашим окончательным штрихом будет соус из грибов.
Это самый простой маринад, из всех существующих, но именно поэтому он делает курицу более вкусной и необычной. Необходимо налить пиво в емкость с курицей, полностью покрыв ее. Кусочки курицы вы можете использовать любые, это необязательно должны быть ножки, или крылышки. В нашем рецепте по приготовлению жареной курицы мы используем бедра и голени, так как это самые сочные кусочки.
В практически приготовленный маринад, мы добавляем чеснок, соль и перец, для более насыщенного вкуса.
Далее помещаем нашу курицу в холодильник, мариноваться. Мариноваться она может от 30 минут и до 6 часов, чем дольше курица будет в холодильнике, тем более ароматным получится конечный результат.
Большая часть работы уже проделана и остаются лишь простые шаги, следуя которым у вас получится золотистая курочка с хрустящей кожицей и насыщенным ароматом.
Жареная курица с грибным соусом рецепт
от Published: 22 сентября, 2015
- Выход: 4 персоны
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 30 минут
- Всего: 45 минут
Жареная курица – услышав это сочетание слов у нас непроизвольно …
Ингредиенты
- 6 шт. Куриные ножки
- 1 шт. Пиво светлое
- 1 шт. Чеснок 4 зубчика
- 1 шт. Луковица
- 150 гр. Шампиньоны
- 2 ст.л. Сливочное масло
- 1 ст.л. Мука
- Соль, перец
- 3/4 ч.л. Сахар
Инструкция
- В большое блюдо плотно уложите приготовленные кусочки курицы (бедра, голени, крылышки, ножки). Добавьте пиво, используйте мягкое пиво с минимальным процентом алкоголя, иначе вкус будет чувствоваться слишком сильно. Добавьте большие кусочки чеснока, соль и перец. Накройте блюдо фольгой и уберите в холодильник. Пока курица будет мариноваться, переверните кусочки один раз, для того чтобы обеспечить равномерный вкус при запекании курицы.
- Когда все будет готово, достаньте курицу и слейте маринад. На разогретую сковороду добавьте ложку масла, а затем курицу. Обжаривайте курицу с двух сторон, пока кожица не станет хрустящей и золотистого цвета. Для того чтобы курица пропеклась внутри, поместите сковороду в духовку на 10-15 минут.
- В отдельной, разогретой сковороде обжарьте лук и грибы. В маленькой емкости растопите сливочное масло и взбейте муку, туда же добавьте обжаренные лук и грибы, перемешайте до однородной массы. Добавьте ½ стакана светлого пива и варите до загустения, помешивая время от времени. Когда соус загустеет, добавьте сахарный песок и соль.
- Жареная курица идеально сочетается с картошкой, рисом или овощами. Картофель можно сделать в виде пюре, либо просто отварить с чесноком и зеленью.
- Для того чтобы хрустящая кожица курицы оставалась такой же хрустящей, соус лучше поливать не на саму курицу, а рядом. Для придания свежести посыпать мелко нарезанной зеленью, тимьяном или петрушкой.
“Когда соус загустеет, добавьте сахарный песок”. Сахара не было в ингредиентах. Сколько?