Узнайте, как сделать потрясающий картофельный салат с совершенно непередаваемым вкусом. Это богатый, сливочный, сдобренный лимоном и укропом вкус. Ваши гости будут так поражены, что даже не догадаются, что это всего лишь салат из картофеля!
Нам нравится находить новые способы улучшения классических салатов, и этот здоровый картофельный салат является отличным примером. Это блюдо содержит огромное количество белков и жиров. Потому что основой для соуса у нас будут нут и кешью. Стоит заметить, что этот рецепт так же отлично подходит для вегетарианцев.
Как во многих классических рецептах салата с картофелем мы используем лимон и укроп, чтобы добавить яркости и свежего аромата. Так же чтобы салат получился столь красивого вида, мы добавили немного цвета и использовали несколько видов картофеля, в основном это молодой картофель, потому что он самый нежный и питательный, а так же желтый, красный и фиолетовый картофель.
Это блюдо довольно простое в приготовлении, даже слишком! Все что нужно, поджарить картошку, смешать некоторые ингредиенты в блендере, добавить лук, чеснок, соус и укроп! Вот и все! Надеемся, вы справитесь, и у вас получится отменное блюдо.
Будет весьма кстати также попробовать витаминный салат, рецепт которого можно взять себе на заметку.
Картофельный салат рецепт
от Published: 16 апреля, 2016
- Выход: 4 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 45 минут
- Всего: 55 минут
Узнайте, как сделать потрясающий картофельный салат с совершенно …
Ингредиенты
- 600 гр. Картофель
- 3 ст.л. Оливковое масло
- 1/3 ст. Кешью
- 1/4 ст. Нут
- 5 ст.л. Лимонный сок
- 1-2 ст.л. Вода
- 1 ч.л. Горчица
- 2 ч.л. Чеснок
- Руккола
- 2 шт. Укроп свежий
- 1 шт. Лук красный
Инструкция
- Разогрейте духовку до 300 градусов. Поместите лист пергаментной бумаги на большой противень. Нарежьте дольками картофель и разложите на противень, добавьте 1 столовую ложку масла и щедрую щепотку соли с перцем. Поместите в духовку на 15 минут. Достаньте, переверните ломтики и выпекайте еще в течение 15 минут, до легкого золотистого цвета.
- Пока картофель обжаривается, в блендере смешайте кешью, нут, лимонный сок, оливковое масло, 1 столовую ложку воды, горчицу, чеснок, соль и перец. Размешайте до получения общей массы. Соус должен получиться очень густым, если хотите более жидковатый, добавьте несколько ложек воды.
- Убавьте температуру в духовке до 175 градусов, нарежьте полукольцами лук и добавьте на противень. Выпекайте приблизительно 10 минут, затем добавьте чеснок, все перемешайте и поджаривайте еще 5 минут.
- Достаньте картофель из духовки, поместите в необходимую емкость, добавьте рукколу, укроп и обильно поперчите. Закончите приготовление салата с картофелем, выжав лимонный сок, сразу же подавайте.
- Кухня: Европейская
- Блюдо: Обед
