История происхождения салата сельдь под шубой уходит во времена Советского Союза, когда было тяжело раздобыть различные ингредиенты, чтобы приготовить вкусные блюда. Зато в то время, любой человек мог зайти в гастроном или просто на рынок, чтобы купить вкуснейшую селедку. Так и появилась идея для салата, который сегодня обязательно найдется на любом праздничном, новогоднем столе.
При приготовлении селедки под шубой главное – это слои. От того, в какой последовательности раскладывать слои, вкус салата координально меняется.
Особенно интересен тот факт, что рецепт приготовления сельди под шубой у каждого свой, но даже несмотря на это, селедка под шубой всегда одна и она всегда очень вкусная.
Cалат селедка под шубой: классический пошаговый рецепт с фото
от 23 декабря, 2019
Published:- Подготовка: 60 минут
- Готовка: 30 минут
- Всего: 1 час 30 минут
История происхождения салата сельдь под шубой уходит во времена …
Ингредиенты
- 6 шт. Яйцо
- 700 гр. Свекла
- 450 гр. Майонез
- 500 гр. Морковь
- 350 гр. Луковица
- 500 гр. Картофель
- 700 гр. Сельдь
Инструкция
- Для приготовления салата сельдь под шубой, необходимо отварить яйца, картофель, свеклу и морковь. После этого необходимо остудить продукты и очистить их от шкурки и кожуры.
- Пока ингредиенты первого этапа будут остывать, мы можем заняться подготовкой лука, который необходимо нарезать на мелкие кусочки.
- Селедку необходимо очистить от костей и нарезать на мелкие кубики.
- После этого, можно приступить к нарезке ингредиентов из первого этапа, но если вы хотите выиграть немного времени, вы можете натереть их на крупной терке.
- Селедка под шубой — это салат который состоит из слоев, поэтому очень важно соблюдать равномерную укладку каждого из продуктов и стараться не смешивать слои с продуктами.
- Первым слоем в нашем рецепте сельди под шубой, мы положим отваренный и натертый вареный картофель. Как только слой картофеля будет готов, необходимо покрыть его майонезом. На первый слой выкладываем селедочку и также промазываем ее тонким слоем майонеза.
- Следующими слоями следует уложить лук, после него морковь, яйцо и завершить наш салат слоем из натертой свеклы. Не забывайте про то, что между каждыми слоями необходимо делать прослойку из майонеза.
- Украсить селедку под шубой можно натертым яйцом или небольшим количеством мелко нарезанного зеленого лука, или зернами граната, благо мы живем в то время, когда подобные ингредиенты можно найти и зимой, причем без особых проблем.
- На этом, наш рецепт приготовления классической селедки под шубой завершен и нам остается только подать один из вкуснейших салатов к столу. Кстати, если дать салату немного настояться, от этого он станет только вкуснее. Некоторые шеф-повара советуют оставлять Селедку под шубой в холодном месте на 6-8 часов.
Обожаю селёдку под шубой. Часто готовлю (благо есть мультиварка-скороварка для варки овощей), правда, слои начинаю выкладывать с рыбы, точнее на дно блюда наливаю немного масла подсолнечного, а затем селёдочку. А мама моя иногда делает такой салат “под лисьей шубой”, т.е. без верхнего свекольного слоя. Тоже вкусно.
Такая старая классика, а все равно актуально. Очень люблю селедку по шубой. Правда делаю ее не так часто,иногда проще взять готовый салат в магазине.А когда делаю,то иногда ленюсь выкладывать слоями и просто перемешиваю ингредиенты.
Раньше готовила “селедку под шубой” по другому рецепту, на дно выкладывала селедку, потом картофель, маринованный лук, морковь и свекла. Этот рецепт понравился больше, все продукты пропитались майонезом и лук без маринада не отдает кислинкой.