Как много салатов из курицы мы знаем? На ум приходит разве что салат Цезарь. Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт куриного салата. Практически ни один крупный праздник не обходится без салата. Будь то Новый год или Пасха, день рождения или любой профессиональный праздник. Даже если это окончание трудного рабочего дня – всегда можно порадовать себя красивым, сочным мясным салатом. Так как же вкусно и быстро его приготовить? Давайте разбираться.
Салат из курицы рецепт
от Published: 24 апреля, 2014
- Выход: 6 персоны
- Подготовка: 20 минут
- Готовка: 60 минут
- Всего: 1 час 20 минут
Как много салатов из курицы мы знаем? На ум приходит разве что салат …
Ингредиенты
- 1 шт. Курица
- 2 шт. Сельдерей стебли
- 3 шт. Зеленый лук
- 2 ст. Виноград
- 1/2 ст. Майонез
- 1/2 ст. Йогурт классический
- 1/2 ст. Сливки обезжиренные
- Укроп свежий пучок
- 1/2 ст. Миндаль
- 1 ст.л. Тростниковый сахар
- Лимонный сок одного лимона
- Соль, перец
Инструкция
- А начнем мы готовку с нарезки и тщательно промывки цыпленка. Загружаем его в кастрюлю с водой и ставим на огонь.
- Доводим воду до кипения, затем убавляем огонь до среднего и варим курицу до полной готовности. По времени это займет около 45 - 60 минут.
- Как только курица сварится, переносим ее на разделочную доску, очищаем от костей и нарезаем так красиво, как только это возможно.
- Обычно, когда готовлю блюда из курицы, я не избавляюсь от куриной кожицы, но здесь от нее все же лучше будет избавиться - например, скормить ее вашему домашнему питомцу, после чего вы обретете друга на всю оставшуюся жизнь.
- Следующим шагом нарезаем сельдерей. Я не большой его любитель, так что стараюсь рубить его как можно мельче. Сначала разрезаю на несколько частей вдоль, а затем и поперек.
- Сюда же можно добавить и листья сельдерея, вкус блюда они не испортят, а, наоборот, только улучшат его.
- Если вы большой поклонник сельдерея, то не ограничивайте себя. В этом рецепте его можно накрошить столько, сколько хочется - хрустящий сельдерей вместе с мягкой курицей будут прекрасно сочетаться в вашем салате.
- Теперь нарезаем 3 (или около того) зеленого лука.
- Подошла очередь и винограда. Его понадобится много - целых 2 стакана. Разрезаем его пополам и откладываем к остальным овощам.
- Сорт винограда можно выбрать любой, здесь я использовал фиолетовый и зеленые сорта. Главное только, чтобы они были без косточек.
- Следующим шагом мелко рубим укроп.
- Мелко-мелко, как только это возможно.
- Выкладываем накрошенную курицу, овощи, зелень и виноград в большую салатницу. Осталось только сделать заправку.
- В отдельной посуде смешиваем половину стакана майонеза,...
- ...половину стакана обычного йогурта или сметаны и половину стакана обезжиренных сливок. Здесь вы можете по экспериментировать - я же остановился на таком сочетании.
- Выжимаем в соус одну или две столовые ложки лимонного сока.
- Всыпаем туда же столовую ложку (или около того) тростникового сахара. Он нейтрализует кислотность, которую даст нам лимонный сок. Только, пожалуйста, не переборщите с этим ингредиентом.
- Затем добавьте как можно больше соли и перца - курицу до этого момента мы не солили, так что заправка, несомненно, потребует много соли.
- Можно еще добавить в соус кайенский перец, лишним он не будет.
- На последнем этапе добавляем заправку в салатницу и все тщательно перемешиваем. Салат из курицы готов, наслаждайтесь!
- Кухня: Вьетнамская
- Блюдо: Разное
