Вьетнамский салат – настоящая кладезь витаминов. Такой легкий, но в то же время сытный салат может стать отличным ужином и даже обедом, особенно для тех людей, котоыре стараются следить за своим здоровьем и фигурой.
Благодаря тому, что во вьетнамском салате все ингредиенты не подвергаются никакой обработке, они сохраняют все свои полезные свойства и витамины. А само блюдо получается сытным, но не создает ощущения тяжести на желудке.
При этом, для приготовления вьетнамского салата вы можете использовать не только те овощи, что указаны в рецепте, но и дополнять его тем, что найдете в своем холодильнике. Например, вы можете разнообразить салат кабачком, томатом, сельдереем или свеклой.
Неотъемлемым ингредиентом вьетнамского салата является свежая зелень. Это может быть мята, базилик, кинза петрушка или что-то другое.
Как и любой другой салат, приготовление вьетнамского салата не займет у вас много времени и уже через 10 минут на вашем столе будет легкое и полезное блюдо из свежих ингредиентов. Давайте приступим к его приготолению!
Вьетнамский салат с маринованными овощами и рисовой лапшой рецепт
от Published: 14 сентября, 2015
- Выход: 5 персоны
- Подготовка: 25 минут
- Готовка: 5 минут
- Всего: 30 минут
Вьетнамский салат – настоящая кладезь витаминов. Такой легкий, но в то же …
Ингредиенты
- 200 гр. Лапша Фунчоза
- 1 шт. Чеснок зубчик
- 1 ч.л. Имбирь
- 30 гр. Рыбный соус
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 3 ст.л. Сок лайма
- 2 ст.л. Уксус рисовый
- 1 ст.л. Сахар
- 1 ч.л. Соус Чили
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Сладкий зеленый перец
- 2 шт. Редис
- 1 шт. Репа
- 1 шт. Огурцы
- 200 гр. Кабачок
- 1 шт. Редька
- 1 шт. Луковица
- 200 гр. Кинза
Инструкция
- Для приготовления вьетнамского салата, тщательно промойте все овощи в теплой воде и просушите их бумажными полотенцами, чтобы избавиться от остатков влаги. Свежие овощи нарежьте мелкой соломкой и переложите в отдельную емкость, в которой будете подавать салат.
- Теперь необходимо приготовить соус-заправку для вьетнамского салата, для этого смешайте в небольшой миске тертый имбирь, мелко нарубленный чеснок, немного рыбного соуса для аромата, сок свежего лайма, уксус, оливковое масло, сахар и чили-соус. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения сахара и заправьте овощи полученной ароматной смесью.
- Оставьте овощи мариноваться на 10-15 минут, а сами займитесь еще одним важным ингредиентом – лапшой. Отварите лапшу и промойте её холодной водой, чтобы остановить процесс варки. После чего, добавьте к овощам и хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Почти готовый вьетнамский салат отправьте в холодильник, так как это блюдо принято подавать в холодном виде. Как только вы будете подавать салат на стол, добавьте свежую зелень, которую необходимо нарезать как можно меньше. Вкусный и полезный салат готов!
- Салат можно разнообразить, добавив в него отварных креветок 200 гр, или кубики тофу 200 гр. Таким образом, из салата можно получить полноценное второе блюдо, которое прекрасно подойдет к обеду или ужину. Холодные салаты прекрасно подавать в жаркую летнюю погоду, когда за окном зной, и так хочется освежиться. Такое блюдо может до двух дней храниться в холодильнике, что тоже немаловажно в летнюю пору.
- Кухня: Вьетнамская
- Блюдо: Разное
