Австрийская или как еще можно услышать – тирольская кухня полна традиционных блюд, которые и сегодня являются очень актуальными для населения, при этом наиболее всего популярны блюда из столицы Австрии – Вены. Уже несколько сотен лет австрийская кухня вполне заслужено считается одной из лучших в Европе. Немалое влияние на австрийскую кухню оказала Италия, но в целом есть много сходств и с кухней других стран восточной Европы, что прослеживается даже в названиях некоторых блюд.

Питание здесь является таким же традиционным, как и для нас – меню включает первые и вторые блюда, что свойственно далеко не многим кухням мира. На второе традиционно подается свинина или говядина, даже сами австрийцы советуют попробовать их национальное блюдо – вареную говядину по старым венским рецептам тем, кто желает познакомиться поближе с особенности их кухни. Очень популярны в Австрии и различные рецепты гуляша, а вместо пряностей и приправ часто принято использовать поджаренный лук в масле кольцами.

Знаменит на весь мир венский шницель – большой и тонкий кусок жареной свинины или телятины. Из мясных блюд еще стоит вспомнить так называемые кнедли, которые представляют собой хлебные фрикадельки с мясной начинкой. А одно из самых восхитительных блюд, которое рекомендуют попробовать всем гостям Австрии – это тафельшпитц, который бывает в различных вариантах, в основе приготовления блюда лежит тушеное говяжье филе.

Так как моря находятся достаточно далеко, то рыба не очень популярна, в основном используется речная, но на Рождество есть традиция обязательно подавать карпа. Очень любят австрийцы различные десерты и великолепно готовят пирожные, пудинги, выпечку и мучные изделия.

0
Захер-австрийский торт,история
4
Сливочный суп с курицей — очень
0
Сдобные булочки с изюмом — это
0
Венский шницель — одно из самых
0
Шницель – это тонкий пласт
0
Имбирный чай – всемирно известный