Сливочный суп с курицей — очень простой в приготовлении суп, который обладает приятным нежным вкусом и может стать замечательным началом для полноценного обеда.
Если вы любите простые в приготовлении супы, которые при этом были бы необычайно нежными и вкусными, то наш рецепт сливочного супа с курицей создан именно для вас! Так давайте же вместе его и приготовим!
Для приготовления сливочного супа с курицей, мы будем использовать куриное филе, морковь, лук, корень сельдерея, сливки, яйца, рис и немного сметаны. А для того, чтобы разнообразить вкус готового блюда, на финальных стадиях приготовления сливочного супа мы добавим немного сока лимона.
Сливочный суп с курицей рецепт
от 23 июня, 2014
Published:- Выход: 6 персоны
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 50 минут
- Всего: 1 час 5 минут
Сливочный суп с курицей — очень простой в приготовлении суп, который …
Ингредиенты
- 400 гр. Куриное филе
- 3 шт. Морковь
- 2 шт. Луковица
- 1 шт. Сельдерей корень
- 100 гр. Рис круглозернистый
- 3 шт. Яйцо
- 1 ст. Сметана
- 1/2 ст. Сливки
- Соль, перец
- 1 шт. Лимон
Инструкция
- Как и для любого другого супа, для сливочного супа с курицей необходимо заранее приготовить бульон. Для этого налейте в кастрюлю чистой холодной воды, добавьте 1-2 лавровых листа, пару горошин душистого перца и куриное филе. Варите бульон 30-40 минут. За это время, курица должна будет полностью свариться и бульон будет готов.
- Пока вы готовите бульон, можно заняться подготовкой овощей для сливочного супа. Для этого нарежьте морковь, корень сельдерея и лук мелким кубиком. После чего отправляйте их в уже готовый бульон и продолжайте варить овощи на среднем или небольшом огне.
- Вслед за овощами, добавьте в будущий сливочный суп с курицей рис, тщательно перемешайте бульон и варите рис еще порядка 15-20 минут.
- Куриное филе необходимо достать из бульона и нарезать небольшими кусочками или просто разделить его на волокна. Главная особенность нарезки всех ингредиентов для супов заключается в том, чтобы все подготовленные ингредиенты свободно помещались в столовой ложке. Как только курица будет нарезана, вновь отправляем её в кастрюлю.
- Пока варится рис, смешайте в отдельной ёмкости сливки, сметану и 3 яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите получившуюся массу до температуры, близкой к температуре бульона. После чего отправляйте смесь из сметаны, сливок и яиц в кастрюлю с почти готовым супом и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Варите почти готовый суп еще 5 минут.
- готовый сливочный суп с курицей можно разливать по тарелочкам и добавлять в каждую порцию немного свежевыжатого лимонного сока.
- В качестве украшения, можно положить в тарелку с готовым блюдом дольку лимона или украсить порцию зеленью. Приятного аппетита!
- Кухня: Австрийская
- Блюдо: Обед
Заинтересовал этот рецепт сливочного супа с курицей. На деле оказался невероятно вкусный! Самое главное, мужу понравился, хоть первые блюда не жалует.
По рецепту не сказано сколько воды надо брать на бульон, и нужно ли класть белки в соус, у меня в супе соус комками стал, на фото такого нет.
ftr,в рецепте сказано что соус нужно довести до температуры бульена,и только потом вливать ,тогда комки не получаться
То же самое. Пока разогревала соус, он, а точнее белки яиц, начали сворачиваться, образуя комочки