Лимонный кекс с маком – блюдо, которое прекрасно подойдет к праздничному столу. Аппетитный воздушный кекс прекрасно справится с ролью вашего десерта.
Если же вы не любите мак, то у нас вы сможете найти более простой, но от того не менее вкусный рецепт приготовления лимонного кекса без мака. Итак, приступим к готовке!
Лимонный кекс с маком рецепт
от Published: 20 марта, 2014
- Выход: 12 персоны
- Подготовка: 40 минут
- Готовка: 60 минут
- Всего: 1 час 40 минут
Лимонный кекс с маком - блюдо, которое прекрасно подойдет к праздничному …
Ингредиенты
- 1 ст. Семена мака
- 1 ст. Молоко
- 2 ст.л. Мед
- 1/2 ст. Сливочное масло
- 3/4 ст. Растительное масло
- 1.5 ст. Сахар
- 4 шт. Яйцо
- 3 ст.л. Цедра лимона
- 6 ст.л. Лимонный сок
- 1.5 ч.л. Ванилин
- 1 ст. Сметана
- 2.5 ст. Мука
- 1 ч.л. Сода пищевая
- 1 ч.л. Соль
- 1 ст. Сахарная пудра
Инструкция
- Разогреваем духовку до 180ºC. А пока она разогревается в кастрюле смешаем мак, молоко и мед. Мак можно растереть в кофемолке - тогда он не будет хрустеть на зубах. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Варим в течение одной минуты, затем снимаем с огня и даем настояться в прохладном месте около 20 минут.
- Как только смесь настоится, добавляем в кастрюлю масло и сахар. Все тщательно перемешиваем, разбиваем туда же яичные желтки и опять перемешиваем. После этого добавляем ваниль, лимонную цедру, лимонный сок и сметану. Взбиваем.
- Следующим шагом в отдельной тарелке процеживаем муку, соду и соль.
- Далее нужно будет смешать муку с нашей смесью. Доводим все до однородности.
- В отдельной миске смешиваем оставшиеся яичные белки, хорошенько взбиваем.
- Аккуратно добавляем их в тесто.
- Следующим шагом вливаем тесто в форму для выпечки. Так как оно будет подниматься, убедитесь, что форма для запекания заполнится на 3/4 или меньше.
- Засовываем заготовку в духовку и готовим в течение 55 - 65 минут. Проверкой готовности может служить зубочистка - воткните ее в центр кекса, и если она выходит чистой, значит кекс готов.
- Дайте кексу остыть в течение 10 минут в формочке, а затем переложите его на тарелку.
- Теперь приготовим глазурь. Для этого смешиваем стакан сахарной пудры и 2 стакана лимонного сока. Туда же можно добавить немного меда. С помощью ложки равномерно распределяем глазурь по поверхности кекса. Для того, чтобы глазурь подсохла, дадим кексу настояться в течение 30 минут.
- Кухня: Европейская
- Блюдо: Десерт
