Шакшука

Шакшука рецепт

от Максим Фролов Published: 20 марта, 2014

• Выход: 6 персоны
• Подготовка: 10 минут
• Готовка: 30 минут
• Всего: 40 минут

Шакшука - это блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, …

Ингредиенты

• 1 ст.л. Оливковое масло
• 1/2 шт. Луковица
• 1 шт. Чеснок зубчик
• 1 шт. Перец Болгарский
• 4 ст. Помидоры нарезанные
• 2 ст.л. Томатная паста
• 1 ч.л. Чили порошок
• 1 ч.л. Тмин
• 1 ч.л. Паприка
• Кайенский перец щепотка
• Сахар щепотка
• 6 шт. Яйцо
• 1/2 ст.л. Петрушка
• Соль, перец

Инструкция

1. Разогреваем сковороду, вливаем туда оливковое масло. Как только масло нагреется, добавляем нарезанный лук и обжариваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Добавляем чеснок, обжариваем еще в течение нескольких минут.
   
2. Как только выйдет чесночный запах, добавляем в сковородку нарезанного на кубики болгарского перца. Обжариваем.
   
3. Следующим шагом добавляем в сковородку томатную пасту. Если она слишком густая, то разбавляем ее водой. После этого размешиваем нашу смесь, приправляем, добавляем сахар, варим в течение 5 - 7 минут. На этом этапе мы можем попробовать все то, что мы обжаривали, и изменить его вкус в соответствии с нашими вкусовыми предпочтениями. Так, мы можем добавить кайенского перца для остроты, соль и перец. Если же хотим, чтобы блюдо получилось послаще - добавляем еще сахара.
   
4. Далее мы добавляем яйца в соус. Разбивать их нужно осторожно, не повреждая желтки, и выкладывать с равными интервалами прямо поверх томатной пасты. Следите за тем, чтобы соус полностью не испарился - если это происходит, добавляйте кипяченой воды.
   
5. Готовить блюдо следует до тех пор, пока яйца не приготовятся. При подаче на стол, рекомендуется украсить блюдо петрушкой. Приятного аппетита!
   

• Кухня: Турецкая
• Блюдо: Завтрак