Лагман – это традиционная лапша, и, в зависимости от рецепта приготовления, а также количества бульона, может считаться, как супом, так и вторым блюдом, что делает лагман невероятно уникальным блюдом.
По своей сути, лагман невероятно известное в нашей стране блюдо, которое пришло к нам из азиатских стран, причем, как это часто бывает с соседними народами, рецепт приготовления лагмана уникален за счет добавления особых ингредиентов, которые делают данное блюдо невероятно вкусным и насыщенным.
Нельзя не отметить, что в какой точки земного шара вы бы не были, будьте уверены в том, что вы всегда можете отведать лагман, а в том случае, если вы хотите узнать, как приготовить лагман в домашних условиях, то тогда вам обязательно стоит обратить внимание на наш рецепт с фото.
Лагман — рецепт приготовления традиционной азиатской лапши
от Published: 9 ноября, 2013
- Выход: 2 персоны
- Подготовка: 35 минут
- Готовка: 60 минут
- Всего: 1 час 35 минут
Рецепт приготовления лагмана, традиционного азиатского блюда с лапшой, мясом и овощами. Готовим сытный и насыщенный вкусом лагман в домашних условиях.
Ингредиенты
- 1 кг. Баранина
- 500 мл Вода
- Растительное масло
- 1 шт. Луковица
- 2 шт. Морковь
- 2 шт. Перец Болгарский
- 2 шт. Помидоры
- Тмин семена
- 2 шт. Картофель
- 2 пучка Петрушка
- 10 листьев Базилик свежий
- 5-10 зуб. Чеснок
- Соль
- Перец
Инструкция
- Для того, чтобы приготовить лагман с бараниной, необходимо в первую очередь собрать все ингредиенты.
- Затем, приготовление лагмана в домашних условиях мы начинаем с того, что нарежем все овощи на мелкие кубики. Лук стоит разрезать пополам и нарубить его на очень тонкие кольца.
- Когда наши овощи будут мелко нарезаны, мы должны приступить к приготовлению мяса для лагмана. Для этого сначала необходимо будет налить в глубокую сковороду растительного масла. Когда сковорода раскалиться, можно выкладывать баранину.
- Баранину стоит равномерно прожаривать до тех пор, пока она не получит нежный румяный цвет с двух сторон.
- Когда баранина будет готова, мы, не убавляя огонь, начинаем процесс добавления в сковороду овощей. Сначала необходимо добавить лук, и держать его на огне примерно пять минут, так как именно столько времени в среднем требуется для того, что лук приобрел цвет во время жарки.
- Далее добавляем в сковороду морковь, и через десять минут необходимо убрать баранину, и добавить болгарский перец. Продолжаем жарить еще пять минут.
- Как только пройдет пять минут , отправляем помидоры и высыпаем семена тмина на сковороду.
- Следующим нашим шагом мы выкладываем картошку, петрушку, базилик и добавляем соли по вкусу. Ждем еще 5 минут и наливаем всю нашу воду в сковороду.
- Возвращаем баранину на сковороду, и ждем, когда вода закипит. Как только это произойдет, уменьшаем огонь на плите до минимума, закрываем крышкой и варим в течение 30 минут.
- Пока почти все наши ингредиенты готовятся на сковороде, мы возьмем отдельную кастрюлю, вскипятим в ней воду, и добавим туда лапшу. Как только она сварится, сливаем воду, и промываем холодной водой.
- Когда вы будете уверены в том, что все наши приготовления завершены, вам остается лишь взять тарелки, положить туда сваренную лапшу, сверху залить получившейся овощной массой, и выложить мясо, и посыпать наш лагман свежей петрушкой. Вот и все, наш лагман готов, приятного вам аппетита!
Еще очень вкусный лагман получается с добавлением редьки (зеленой) или дайкона. Так же в лагман добавляют стручки зеленой фасоли. А как соус для добавки к блюду очень хорош винный уксус.