Картофельный суп пюре — популярный в Америке суп, который готовится с добавлением жаренного бекона, овощей, картошки и сыра. Нежнейший суп-пюре, рецепт которого вы сможете найти в полной записи.
Супы-пюре совсем недавно появились за нашими обеденными столами, но даже не смотря на это, уже успели получить довольно широкое распространение и повсеместную любовь.
Картофельный суп-пюре — это еще один очень легкий и нежный суп, который можно поставить на ровне с сырным супом-пюре или крем-супом из шампиньонов. Благодаря большому количеству овощей, картофельный суп-пюре получается не только сытным, но и довольно полезным и поможет вашему организму получить необходимые ему витамины и полезные свойства.
Картофельный суп-пюре имеет в своем составе бекон, благодаря чему суп получает тонкие мясные нотки, которые только разогревают аппетит. А теперь давайте приступим к приготовлению этого замечательного супа!
Картофельный суп-пюре рецепт
от Published: 22 апреля, 2014
- Выход: 6 персоны
- Подготовка: 15 минут
- Готовка: 20 минут
- Всего: 35 минут
Картофельный суп пюре — популярный в Америке суп, который готовится с …
Ингредиенты
- 6 шт. Бекон
- 1 шт. Луковица
- 3 шт. Морковь
- 3 шт. Сельдерей
- 3-4 шт. Картофель
- 5 ст. Мясной бульон
- 1 ст. Сливки
- 2 ст.л. Мука
- 30 гр. Сыр
- Соль, перец
Инструкция
- Первым делом, необходимо подготовить и обжарить бекон. Для этого возьмите 5-6 ломтиков уже нарезанного бекона, который без проблем можно приобрести в ближайшем к вам супермаркете и нарежьте их на небольшие кусочки, примерно по 2-3 сантиметра в ширину.
- Начните обжаривать нарезанные ломтики бекона прямо в сковороде. Вы можете не добавлять масло, так как сам по себе, бекон очень жирный и во время нагрева, жир будет плавиться и бекон сможет обжариваться самостоятельно.
- Обжаривайте бекон до получения твердых хрустящих ломтиков, после чего аккуратно извлеките его из кастрюли и отложите на отдельную тарелку.
- Лук нарежьте мелким кубиком, в этом вам может помочь наша статья, в которой мы рассказывали как быстро нарезать лук.
- Мы решили добавить в наш картофельный суп-пюре больше полезных витаминов, для чего решили использовать сельдерей. Разрежьте сельдерей вдоль его оснований, а после этого мелко нарубите его.
- Морковь для картофельного супа-пюре нарезаем небольшим кубиком и перекладываем в отдельную емкость. Мы вернемся к ней немного позже, как только закончим подготовку остальных ингредиентов.
- Отправляем нарезанные овощи для нашего будущего картофельного супа-пюре в кастрюлю, где мы уже обжаривали бекон и начинаем тушить морковь, лук и сельдерей на медленном огне, а сами в это время займемся подготовкой основного компонента для нашего супа — картошкой.
- Очищаем картошку от кожуры, нарезаем мелким кубиком и перекладываем в кастрюлю, где уже обжариваются овощи. Перемешиваем все ингредиенты и обжариваем еще порядка 5 минут. Не забудьте добавить соль и черный молотый перец.
- Как только овощи слегка подрумянятся, добавляем к ним мясной или овощной бульон. Нам потребуется порядка 4-5 стаканов бульона и оставляем овощи томиться в бульоне.
- Как правило, суп-пюре не может обойтись без сливок и картофельный крем-суп не исключение. Для этого смешайте в отдельной емкости немного муки и сливок, тщательно перемешайте все ингредиенты и переливайте получившуюся смесь в кастрюлю к овощам.
- Варите почти готовый картофельный крем-суп до тех пор, пока картофель полностью не приготовится и не станет мягким.
- Сразу после этого, перелейте картофельный крем-суп в блендер или взбейте все ингредиенты до кремообразного состояния с помощью погружного блендера прямо в кастрюле.
- На завершающем этапе приготовления крем-супа можно добавить еще 1/2 стакана сливок и подержать суп на медленном огне еще несколько минут.
- Самое время подавать картофельный суп-пюре к столу! Для этого разлейте его по тарелочкам, добавьте в каждую порцию супа немного нарубленной зелени, обжаренный на первых стадиях приготовления бекон и тертый сыр.
- Наш картофельный суп-пюре готов и вы можете наслаждаться его нежным вкусом и хрустящим беконом, который отлично дополняет получившееся блюдо!
- Приятного аппетита! Всегда ваши, кулинарные рецепты povar.me
- Кухня: Американская
- Блюдо: Обед
Картофельный суп-пюре очень простой в приготовлении и невероятно вкусный и сытный! Я теперь готовлю его на завтрак! Нравится всей семье! Обычный лук я заменила на зеленый. Попробуйте и вы!
Очень простой и вкусний рецепт картофельного супа пюре. Единственное я добавляют куриное филе место бекона.
Но и с беконом очень вкусно))))