Наверное, все с теплотой могут вспомнить стряпню наших бабушек, особенно их пирожки: с мясом, яблоками, рисом и зеленым луком. А также, конечно, пирожки с капустой. Рецепт последних мы с вами и попытаемся сегодня воссоздать.
Почему пирожки с капустой получили такую популярность в России? На это имеется ряд причин. Во-первых, капуста содержит максимальное количество полезных веществ, которые благоприятно влияют на наш организм — этот овощ собрал в себя огромное количество витаминов серии А, B, C, а также других микроэлементов.
Во-вторых, капуста отлично сочетается с другими ингредиентами, именно поэтому в пирожки с капустой часто добавляют яйца и мясной фарш, колбасу и грибы — с ними блюдо приобретает совершенно другой вкус.
В-третьих, запах приготовленной капусты сильно возбуждает аппетит, так что если вы хотите собраться в кругу семьи, вам достаточно только начать готовить данное блюдо, и все домашние сразу же сбегутся на приятный аромат.
Ну и в-четвертых, готовятся пирожки с капустой быстро и легко — вам не придется стоять весь день у плиты, чтобы приятно порадовать своих родных и близких.
Также следует отметить, что лучше всего готовить начинку для таких пирожков из свежей белокочанной капусты — так вы сохраните максимальное количество полезных веществ, которое может вам дать данное блюдо, однако пирожки с квашенной капустой тоже пользуются большой популярностью.
Пирожки с капустой рецепт
от Published: 27 августа, 2015
- Выход: 6 персоны
- Подготовка: 20 минут
- Готовка: 15 минут
- Всего: 35 минут
Наверное, все с теплотой могут вспомнить стряпню наших бабушек, особенно …
Ингредиенты
- 1 шт. Луковица
- 1 кг. Фарш говяжий
- 1 ст.л. Сливочное масло
- 1 шт. Капуста
- Соль, перец
Инструкция
- Итак, для приготовления вам необходимо будет измельчить капусту и лук. Для этих целей можно использовать комбайн, но я все же советую натереть или нарубить овощи руками — так начинка получится более сочной.
- Выложите заранее размороженный фарш в кастрюлю и поджарьте его на медленном огне. После чего добавьте туда другие ингредиенты — а именно, подготовленные лук и капусту. После чего приправьте начинку (здесь вам дается полная свобода действий, но я ограничился лишь солью и перцем) и продолжайте готовить, помешивая.
- Как только начинка полностью приготовиться, снимите последнюю с огня и тайте остыть при комнатной температуре. А пока она остывает, можно полностью отдать себя приготовлению теста для пирожков с капустой.
- Заранее заготовленное дрожжевое тесто нужно будет достаточно тонко раскатать. В толщину оно должно достигать половины сантиметра или около того. Делать тесто толще мы не рекомендуем, так как тогда оно будет дольше готовиться, и начинка за это время может стать достаточно сухой и невкусной.
- А вот размеры пирожков можно выбрать совершенно произвольные. Нарежьте раскатанное тесто на одинаковые квадраты, после чего начните заполнять тесто начинкой так, как показано ниже.
- Осталось только смазать противень для выпекания сливочным маслом и переложить туда пирожки, предварительно также залив их сливочным маслом.
- Выпекать пирожки с капустой необходимо в нагретой до 190° духовке в течение 15 — 20 минут, или пока они не приобретут приятный золотистый оттенок.
- Пирожки с капустой готовы! Вы и глазом не успеете моргнуть, как на кухне соберутся все члены вашей семьи и через некоторое время попросят приготовить еще.
