Специально для всех любителей итальянской кухни, мы рады представить новый рецепт, в котором расскажем как приготовить равиоли с овощами!
Равиоли — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое довольно сильно похоже на пельмени или вареники, где в качестве начинки используются самые различные ингредиенты, начиная от различных овощей, заканчивая сырами. Что интересно, равиоли относят к пасте, несмотря на то, что от пасты там используется только тесто.
При этом, наш сегодняшний рецепт будет посвящен именно варианту приготовления равиоли, где мы будем использовать уже готовую пасту, с начинкой из сыра. А о том, как приготовить непосредственно равиоли с любой начинкой, мы расскажем вам в отдельном рецепте.
Мы предлагаем вам разнообразить традиционную итальянскую пасту новыми ингредиентами, такими как томаты, Болгарский перец и кабачки, дать блюду множество ароматов при помощи специй и приготовить своеобразный соус, в котором мы продолжим приготовление равиоли.
Равиоли с овощами рецепт
от Published: 19 сентября, 2015
- Выход: 2 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 25 минут
- Всего: 35 минут
Специально для всех любителей итальянской кухни, мы рады представить …
Ингредиенты
- 1 шт. Кабачок
- 2 шт. Помидоры
- 1 шт. Перец Болгарский
- 1 уп. Паста Равиоли
- 2 ст.л. Томатная паста
- 1/2 ст. Вода
- Соль, перец
Инструкция
- Первым шагом, в приготовлении равиоли с овощами будет подготовка продуктов. Для это необходимо промыть все овощи в теплой воде, после чего убрать остатки влаги с помощью бумажных полотенец.
- Как только овощи будут промыты, начинаем нарезать их. Кабачки, болгарский перец и помидоры следует нарезать мелким кубиком. Лук нарезаем как можно мельче, в этом вам может помочь наша инструкция: как резать лук. Чеснок очищаем и также мелко крошим.
- Ставим сковороду на огонь и добавляем оливковое масло. Дожидаемся нагрева поверхности сковороды и отправляем в нее нарезанный лук, а спустя 1-2 минуты добавляем к луку чеснок. Такая короткая тепловая обработка позволит луку и чесноку раскрыться и отдать свои ароматы в масло.
- Обжариваем чеснок не дольше 30 секунд. После чего добавляем в сковороду нарезанный кубиком кабачок, Болгарский перец и помидоры. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и обжариваем из 3-5 минут.
- Теперь необходимо добавить к овощам 2 столовые ложки томатной пасты и половину стакана воды. Равномерно размешиваем все ингредиенты, убавляем огонь на минимум и тушим овощи в томатной пасте порядка 10 минут.
- В это время можно заняться приготовлением равиоли, которые необходимо поместить в кипящую воду и варить 5-7 минут. Не забудьте посолить воду и перемешать равиоли во время варки, чтобы они не слиплись.
- Как только равиоли будут готовы, слейте воду и переложите их в сковороду, где тушатся овощи. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы паста покрылась соусом из овощей и продолжайте приготовление еще 3-5 минут.
- После чего, готовое блюдо можно сразу же подавать к столу! Особенно хорошо сочетаются с овощами равиоли с начинкой из сыра, но и равиоли с мясом будут прекрасно гармонировать с овощами.
- Приятного аппетита, всегда ваши, кулинарные рецепты povar.me
- Кухня: Итальянская
