Всем известно, что баранина обладает своеобразным вкусом, который не каждому нравится. А ведь мясо молодого барашка считается гораздо полезнее мяса говядины и свинины. Ниже я расскажу вам, как приготовить баранину так, чтобы это было вкусно и полезно.
В основном, до этого из баранины мы готовили супы (самые знаменитые — это лагман и шурпа) и плов. Сегодня же я опишу, как приготовить вкусную баранину на сковороде.
Вкусная баранина рецепт
от Published: 10 июня, 2014
- Выход: 4 персоны
- Подготовка: 60 минут
- Готовка: 30 минут
- Всего: 1 час 30 минут
Всем известно, что баранина обладает своеобразным вкусом, который не …
Ингредиенты
- 600 гр. Баранина филе ягненка
- 2 шт. Чеснок зубчики
- 2 шт. Лимон
- 1 ч.л. Орегано
- Соль, перец по вкусу
- Вино красное
Инструкция
- Итак, нарезаем филе молодого ягненка небольшими кубиками и перекладываем его в глубокую тарелку.
- Посыпаем специями и солью, выжимаем в мясо сок двух лимонов, добавляем немножко красного вина, пару измельченных зубчиков чеснока и тщательно все перемешиваем.
- Герметично закрываем и убираем мариноваться. Чем больше вы будете мариновать мясо — тем вкуснее оно получится. Обычно я ставлю на ночь, но иногда получается мариновать его не более получаса (когда неожиданно появляются гости).
- Как только мясо замаринуется, разогреваем большую чугунную (или любую другую) сковороду и выкладываем на нее кусочки баранины. Масло добавлять не нужно — хватит и жира самого мяса.
- Обжариваем, постоянно перемешивая до готовности. На этом этапе необходимо следить, чтобы мясо не подгорело.
- Как только вы будете уверены, что мясо готово, снимаем сковороду с огня и даем мясу немножко отдохнуть перед подачей на стол. Подавать такое блюдо рекомендуется с рисом и хумусом, украсив блюдо долькой лимона и листиком свежего салата. Приятного аппетита!
