Греческий салат с лебедой – еще один вариант приготовления традиционного греческого салата. Он готовится с добавлением в салат лебеды, что делает его необычным и более сытным.
К выбору продуктов при приготовлении греческого салата нужно подходить со всей тщательностью. Так, у вас должны быть свежие сыр и артишоки, свежий сочный лимон, а маслины должны быть очищены от косточек. И только тогда можно будет гарантировать то, что это блюдо у вас получится освежающим, бодрящим и вкусным.
Греческий салат с лебедой рецепт
от Published: 28 марта, 2014
- Выход: 4 персоны
- Готовка: 60 минут
Греческий салат с лебедой - еще один вариант приготовления традиционного …
Ингредиенты
- 1/2 шт. Луковица мелко нарезанная
- 2 шт. Чеснок зубчики
- Орегано
- 1/2 ст. Лебеда
- 1 ст. Овощной бульон
- 1/4 ст. Маслины
- 400 гр. Артишок
- 1/2 ст. Помидоры Черри
- 1 шт. Лимон
- 100 гр. Сыр Фета
- Оливковое масло
- Мята
- Соль, перец
Инструкция
- В небольшой сковородке обжариваем лук до того момента, когда он не станет прозрачным. Потом добавляем к луку чеснок и орегано и обжариваем в течение одной минуты. Туда же добавляем лебеду и обжариваем еще около минуты.
- Следующим шагом вливаем в сковородку овощной бульон, приправляем солью и перцем, тщательно все перемешиваем. Накрываем крышкой, доводим до кипения, а после - уменьшаем огонь до минимума и варим в течение сорока минут - до тех пор, пока весь бульон не выкипит, а лебеда не станет очень мягкой.
- Далее нужно будет убрать лебеду со сковородки и дать ей остыть - лучше всего переложить в холодильник на 30 - 40 минут. После того, как лебеда остынет, добавляем к ней остальные ингредиенты - маслины, артишоки, порезанные на две части помидоры черри, взбрызгиваем лимонной цедрой и соком, заправляем оливковым маслом. Сыр лучше добавлять в салат после того, как он будет перемешан. Подавать в охлажденном виде.
