Если вы хотите порадовать любимого человека в праздник или удивить на свидание, то это блюдо ресторанного типа идеально подойдет в любой особый день. При приготовлении пасты с беконом и сыром, мы будем использовать густые сливки, бекон, лук-порей, пармезан, благодаря чему блюдо получит насыщенный вкус и неповторимый аромат. Попробовав это блюдо, вы на мгновение перенесётесь в сказочную Италию, оно действительно впечатлит объект вашего вдохновения.
Первый шаг в приготовлении пасты с беконом будет состоять из обжарки панчетты. Панчетта — это несколько иная форма бекона, характерный мясной продукт, который часто встречается в итальянской кулинарии. Его стоит обжаривать в оливковом масле с добавлением лука-порей, но самое главное при приготовлении бекона, это следить за тем, чтобы он не подгорел или не пережарился, это очень нежный продукт, который легко испортить.
Не забывайте, что у нас вы можете найти и другие рецепты приготовления пасты, например рецепт пасты карбонара или пасты в томатном соусе.
На втором шаге, к обжаренному бекону необходимо добавить сливки. Мы будем использовать сливки с жирностью более 20 процентов, так как 10 и 20 процентные сливки, как правило, не используются в кулинарии.
Мы используем еще один ингредиент из прекрасной Италии, пасту, в виде длинной широкой полоски, которая называется паппарделле. Как и любую другую итальянскую пасту, паппарделле нужно готовить до состояния Al dente, то есть, попробовав готовую пасту, вы должны ощущать ее внутреннюю твердость.
Паста с беконом и сыром рецепт
от Published: 14 сентября, 2015
- Выход: 2 персоны
- Подготовка: 7 минут
- Готовка: 10 минут
- Всего: 17 минут
Если вы хотите порадовать любимого человека в праздник или удивить на …
Ингредиенты
- 100 гр. Бекон или Панчетта
- 1/2 ст. Сливки жирные
- 200 гр. Макароны паппарделле
- 50 гр. Сыр
- 10 гр. Тимьян свежий
- Соль, перец
- 1/4 ст. Вода
Инструкция
- Для начала приготовления пасты с беконом и сыром необходимо нагреть сковороду и добавить оливкового масла. Пока сковорода греется нарежьте панчетту тоненькими кусочками и обжарьте ее до золотистого цвета и хрустящей корочки. Важно, чтобы бекон не пережарился, для этого необходимо обжаривать его 4 или 5 минут, постоянно перемешивая ингредиенты. Если вы видите, что бекон начал подгорать, можете убавить огонь либо налить немного воды.
- Разрежьте лук-порей напополам, а затем полукольцами и обжаривайте в течение 6-8 минут в другой сковороде на сливочном масле. Обжаривайте лук на среднем огне, пока он не размягчится и не станет более темного, карамельного цвета.
- Добавьте жирные сливки, поджаренный на предыдущем этапе бекон, мелко нарезанный тимьян и воду, перемешайте все ингредиенты. Полученную смесь необходимо довести до кипения, после чего убавить огонь на минимум. Продолжайте готовить заправку для пасты с беконом и сыром еще 2-3 минуты, после чего добавьте соль и перец.
- Пасту отварите стандартным способом, для этого доведите воду до кипения и обязательно посолите, после чего добавляйте пасту и отваривайте её 5-7 минут. Как только паста будет готова, сразу же перекладывайте её к заранее приготовленному бекону с луком.
- Осталось лишь перемешать все ингредиенты до тех пор, пока паста полностью не покроется приготовленным соусом, после чего готовую пасту с беконом можно подавать к столу, обильно посыпав тертым сыром и листьями тимьяна.
- Кухня: Итальянская
- Блюдо: Ужин
