Сырники — это блюдо русской, белорусской и украинской кухонь, по своему составу напоминающие оладьи. Они представляют собой жареные лепешки из творога, смешанные с мукой и яйцами. В них иногда добавляют различные добавки — яблоко, курагу, грушу, орехи и морковь. Я же поделюсь с вами рецептом приготовления сырников с изюмом.
Многие кулинары полагают, что муку в сырники добавлять не нужно. Если тщательно перемолоть творог, то он будет представлять из себя отличную клейкую массу — тогда его просто обваливают в панировке, после чего обжаривают на сковороде. Мы же будем готовить сырники по стандартному рецепту — с мукой и яйцами.
Сырники рецепт
от Published: 12 июня, 2014
- Выход: 5 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 8 минут
- Всего: 18 минут
Сырники — это блюдо русской, белорусской и украинской кухонь, по своему …
Ингредиенты
- 2 ст. Творог
- 4 шт. Яйцо
- 3/4 ст. Мука
- 3 ст.л. Сахар
- 1/2 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Сода пищевая
- 1 ч.л. Уксус белый
- 1 ст. Изюм
- 3 ст.л. Растительное масло для каждой партии
- Изюм
Инструкция
- Итак, вот те ингредиенты, которые мы будем использовать в процессе приготовления сырников. Это яйца, мука и творог — основные ингредиенты. А также изюм, сахар, соль, сода и уксус.
- В большую тарелку разбиваем все яйца, всыпаем к ним творог, добавляем муку, сахар и соль.
- После чего тщательно перемешиваем содержимое посуды с помощью блендера.
- Соду разбавляем уксусом и перемешиваем эту смесь — она должна зашипеть. Вливаем разбавленную соду в тесто.
- Еще раз перемешиваем тесто с помощью блендера, а затем добавляем в него весь заготовленный изюм.
- Теперь формируем из теста небольшие комочки — это наши будущие сырники.
- Обваливаем их в муке ...
- ...и убираем ее излишки, перекидывая сырник из одной руки в другую. Проделываем то же самое с оставшимся тестом.
- Теперь разогреваем в сковороде растительное масло, после чего выкладываем туда сырники. Обжаривать их нужно до золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 3 — 4 минуты.
- Сырники готовы! Подавать их рекомендуется с вашим любимым вареньем, сметаной или джемом. Приятного аппетита!
- Кухня: Украинская
- Блюдо: Завтрак
