Куриные котлеты с грибами – это сочное универсальное блюдо, которое подойдет как для сытного обеда, так и для позднего ужина. К тому же рецепт их приготовления весьма прост, готовка не займет у вас много времени. Вкус их будет сильно отличаться от вкуса куриных тефтелей или куриных котлет без грибов – а все из-за добавления в блюдо большого количества шампиньонов.
Фарш, который мы будем использовать для приготовления куриных котлет, лучше всего брать нежирный. Если вы делаете фарш самостоятельно, то от куриной кожицы нужно избавиться – например, отдать ее вашему домашнему любимцу. И тогда у вас получатся легкие, нежирные куриные котлетки, оторваться от которых будет практически невозможно.
Куриные котлеты с грибами рецепт
от Published: 13 мая, 2014
- Выход: 10 персоны
- Подготовка: 10 минут
- Готовка: 20 минут
- Всего: 30 минут
Куриные котлеты с грибами - это сочное универсальное блюдо, которое …
Ингредиенты
- 1/2 кг. Фарш куриный
- 1/2 кг. Шампиньоны
- 1 шт. Луковица
- 2 шт. Яйцо
- 1/2 ст. Панировочные сухари
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 1.5 ч.л. Соль
- 1/2 ч.л. Черный перец
- 1/2 ст. Мука
Инструкция
- А вот и те ингредиенты, которые мы будем использовать в процессе приготовления куриных котлет: куриный фарш, шампиньоны, небольшая луковица, панировочные сухари, 2 больших яйца и специи.
- Первым шагом нарезаем шампиньоны, разогреваем на сковороде оливковое или растительное масло и выкладываем туда грибы. Обжариваем шампиньоны до тех пор, пока они не подрумянятся - на это уйдет порядка десяти минут.
- После чего грибы необходимо будет измельчить - можно воспользоваться кухонным комбайном или же нарезать их вручную.
- Теперь в большой тарелке смешиваем половину килограмма куриного фарша, столько же измельченных шампиньонов, разбиваем к ним 2 больших яйца, добавляем тертый лук, пол стакана панировочных сухарей. Солим и перчим - я использовал полторы чайной ложки соли и половину чайной ложки перца. Тщательно перемешиваем.
- Теперь формируем из получившегося фарша котлеты - для этого можно воспользоваться ложкой или лепить их руками. Перед тем, как мы выложим котлеты на сковородку, обваливаем их в муке, стряхивая ее излишки. Обжариваем куриные котлеты с небольшим количеством масла 4 минуты на одной стороне и 2 - 3 на другой.
- Куриные котлеты готовы! Они подойдут практически к любому гарниру, так же их можно использовать как котлеты для домашнего бургера. Приятного аппетита!
- Кухня: Европейская
- Блюдо: Ужин
