Традиционные для Молдавии рецепты и блюда молдавской кухни создаются из баклажанов, перцев, тыквы. Кроме того, готовят их и из помидоров, лука-порея, цветной и белокочанной капусты.

Кукуруза в Молдавской кухне служит для приготовления различных супов, мамалыги, печеных изделий, также из нее изготавливают муку, крупу, хлопья, безалкогольные напитки и масло. Фасоль применяется для создания различных закусок, первых и вторых блюд, ее консервируют. Фаршированные овощи начиняют мясным и овощным, крупяным и овощным, просто овощным фаршем, после чего запекают, добавляя туда соусы из сметаны, зелени, томатов.

Национальная молдавская кухня славится и мясными, рыбными, а также молочными блюдами. Популярна в этой стране закуска, изготавливаемая из протертой фасоли с толченым чесноком. Также пользуются успехом такие блюда как: “гогошары по-молдавски”, фаршированные баклажаны, жареный перец.

Еще хорошо известны молдавские супы. В основе их овощные отвары, но может быть мясной или рыбный бульон. Практически во все супы добавляется прокипяченный кислый отрубной квас или его еще называют борш. В супах также можно почувствовать аромат зелени. Молдаване добавляют при варке чабрец, любисток, петрушку, укроп, сельдерей, мяту, эстрагон. Но зелень удаляют из супа, когда до окончания варки остается несколько минут. Заправляют супы также мукой. Обычно к супам подают пампушки, мамалыгу, вертуты, плацинды.

Вторые блюда в домашней кухне Молдавии готовят с овощами, мясом, рыбой, брынзой, кукурузной мукой и крупой, пшеничной мукой, а еще используют растительные или животные жиры. Популярными являются шницели, антрекоты, котлеты, жаркое, голубцы, тефтели. Славится Молдавия и своим вином, коньяком. Белое или красное вино подают к баранине, говядине, птице. Пьют красное вино с мамалыгой или брынзой.

1
Чорба — традиционный молдавский
0
Яичница в луке — невероятно простой
0
Сармале — национальное блюдо молдавской