Варенья и соленья

Варенья и соленья

Варенья, соленья являются одним из лучших способов хранения ягод и овощей. Берут овощи и фрукты одного и того же сорта, одинаковой величины и спелости. Удаляют плодоножку и моют в холодной воде. При солении в качестве специй применяют соль, укроп, петрушку, хрен, лавровый лист, чеснок. Солить можно в стеклянных банках, в эмалированных кастрюлях и дубовых бочках.

Варенье обычно варят в эмалированной, стеклянной посуде. Как правило, варка варенья начинается с приготовления сиропа. В готовый сироп кладут ягоды или фрукты и кипятят некоторое время. Существует и такой способ варки варенья: в посуду кладут ягоды или фрукты и засыпают песком. Когда сахар растворится, и ягоды выделят сок, варить на среднем огне. Не помешивая, а лишь, снимая образующую пену.

Варенья и соленья помогают нам пережить холодное время года, даря воспоминания о жарких, щедрых летних днях, которые мы провели, делая запасы на зиму. Зато как приятно открыть баночку с малиновым или вишнёвым вареньем, выпить компот из персиков или съесть хрустящий огурчик, когда на улице метёт метель, а идти до супермаркета не так уж и близко. Домашняя консервация пригодится и для приготовления пирогов с джемом или булочек с повидлом, без которых зимние чаепития не будут обладать таким магическим уютом и покоем. И, конечно, всевозможные салаты, закрытые летом в банки, принесут нам море удовольствия и витаминов.

Соленые лимоны или как еще можно сказать, консервированные лимоны, это очень распространенная во всем мире закуска, которая почему-то прошла мимо нашей страны. Но благодаря рецепту приготовления соленых лимонов в домашних условиях, вы сможете попробовать частичку мировой кулинарии.

Лимонный джем— сладость, имеющая приятный цитрусовый вкус. Такой десерт станет настоящей находкой для любого сладкоежки, ведь джем из лимона — то блюдо, которое хочется пробовать снова и снова.

Квашеная капуста со свеклой — это отличная закуска, которая обладает кисло-сладким вкусом. Она хорошо впишется на любой праздничный стол и подойдет практически к любому основному блюду. Давайте узнаем, как же приготовить квашеную капусту со свеклой!

Лечо — это классическое блюдо венгерской кухни, которое любят и с удовольствием готовят по всей Европе. Как любое популярное блюдо, лечо не имеет точной рецептуры, но я сегодня расскажу вам, как готовят лечо на его родине.

Недавно, разбирая стеллаж со старыми книгами, я наткнулся на одну занимательную кулинарную брошюру с одним рецептом — рецептом приготовления тыквенного варенья. Тогда мое внимание привлек тот факт, что в брошюре был всего один рецепт, так что я заинтересовался и сварил это варенье. И ни в коей мере не пожалел об этом.

Сельдь - одна из самых распространенных рыб в России. И это не удивительно, ведь помимо того, что сельдь обладает приятным вкусом, она считается одной из самых легкодоступных рыб. А сколько блюд можно из нее приготовить?

Дачный сезон практически подошел к концу, а значит наступает традиционное время для подготовки собранного урожая на зиму. Кто-то начинает делать закрутки из огурцов и помидоров, а мы хотим рассказать вам о том, как приготовить яблочный джем, ведь этот год был весьма удачным, в плане урожая яблок.

О сайте

«Povar.me» — это уютное сообщество для всех людей, которые обожают творить и готовить не только вкусные, но и красивые блюда! Нет никакой разницы в том, начинающий вы кулинар или опытный шеф-повар со стажем, ведь на нашем сайте будут рады абсолютно всем! Вы можете делиться собственным опытом, задавать вопросы и получать на них ответы, узнавать новые секреты и совершенствоваться в приготовлении блюд со всего мира.

На сайте «Povar.me» вы можете поделиться собственным рецептом со всеми участниками сообщества, общаться с другими кулинарами, зарабатывать награды и баллы, а также получать за них вознаграждение. Но самое главное, что вы можете не только набраться ценного опыта, но и завести новые знакомства с другими участниками сайта «Povar.me»