Кремы и муссы

Кремы и муссы

Кремы и муссы – это сладкие блюда, имеющие воздушную структуру. Основа мусса состоит из различных соков, пюре, шоколада или вина, что определяет вкус и название мусса. Для фиксации пенообразования используют желатин, агар-агар,
яичные белки.

Часто вместо яиц и желатина применяют манную крупу. Благодаря своим клеящим свойствам и разбуханию она способна придать муссу воздушное состояние. Крем также же получают путем взбивания. Основой крема является масло, яйца, сметана, сливки с сахаром. И мусс, и крем готовят в вазочках или же разливают в формы. Перед подачей на стол выкладывают в красивое блюдо.

Эти десерты придают завершённость самому изысканному праздничному столу, их лёгкая и невесомая структура позволяет насладиться их вкусом даже после слишком обильного застолья. Невозможно отыскать человека, которого бы не восхищал ванильный, шоколадный, молочный или фруктовый мусс, а нежный сливочный вкус крема заставит забыть о любых пищевых ограничениях, тем более, что эти воздушные десерты не повредят вашей фигуре. В любом случае, каждая хозяйка должна освоить хотя бы несколько рецептов этих блюд, чтобы добавить сладкого искушения в собственную повседневную жизнь.

Мы уже не раз писали рецепты, в которых главным ингредиентом являются яблоки, это были различные выпечки, например шарлотка, или самое обычное яблочное пюре, каждое блюдо по-своему вкусно и имеет какие-то изюминки. Таких рецептов существует бесчисленное множество, и сегодня мы поделимся еще одним, где главным ингредиентом снова будут яблоки.

Заварной крем является основой для многих кондитерских изделий, так же он используется для того, чтобы украшать различные торты, например Наполеон, или как начинка для пирожных.

Сегодня мы представим вам рецепт, который без сомнения порадует всех сладкоежек. А готовить мы будем шоколадную пасту — сладость, имеющую густую, однородную консистенцию. Другое название такого лакомства — джандуйя.

Шоколадный мусс — прекрасный сладкий и легкий десерт, который по достоинству будет оценен на вашем праздничном столе всеми гостями. Хотя вы можете приготовить шоколадный мусс и без особого повода, просто порадовав своих родных и близких этим замечательным десертом.

Птичье молоко — нежнейшее суфле, вкус которого знаком каждому из нас с детства и сегодня мы хотим рассказать всем нашим читателям, как приготовить птичье молоко у себя дома!

Кокосовый крем является популярной начинкой для эклеров, тортов и пирожных сегодня мы расскажем вам, как приготовить кокосовый крем в домашних условиях.

О сайте

«Povar.me» — это уютное сообщество для всех людей, которые обожают творить и готовить не только вкусные, но и красивые блюда! Нет никакой разницы в том, начинающий вы кулинар или опытный шеф-повар со стажем, ведь на нашем сайте будут рады абсолютно всем! Вы можете делиться собственным опытом, задавать вопросы и получать на них ответы, узнавать новые секреты и совершенствоваться в приготовлении блюд со всего мира.

На сайте «Povar.me» вы можете поделиться собственным рецептом со всеми участниками сообщества, общаться с другими кулинарами, зарабатывать награды и баллы, а также получать за них вознаграждение. Но самое главное, что вы можете не только набраться ценного опыта, но и завести новые знакомства с другими участниками сайта «Povar.me»