Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото

Шоколадный мусс


Готовим легкий, воздушный и невероятно вкусный шоколадный мусс с апельсиновыми нотками. Идеальный десерт как для праздничного стола, так и для домашних!

Шоколадный мусс — прекрасный сладкий и легкий десерт, который по достоинству будет оценен на вашем праздничном столе всеми гостями. Хотя вы можете приготовить шоколадный мусс и без особого повода, просто порадовав своих родных и близких этим замечательным десертом.

Что может идеально сочетаться с шоколадом? Правильно, взбитые сливки и цитрусовые, именно поэтому мы хотим рассказать вам рецепт приготовления более вкусного шоколадного мусса, который мы дополним свежевыжатым апельсиновым соком. Благодаря этому мы сможем добиться более интересного и насыщенного вкуса, при этом оставив легкость самого мусса и его основной шоколадный оттенок!

Для приготовления шоколадного мусса нам необходимы следующие ингредиенты — 33% сливки для взбивания, 1 апельсин, 3 яйца, шоколад и чайная ложка мёда. Именно из этих ингредиентов мы сможем приготовить легкий и воздушный мусс!

Шоколадный мусс рецепт

от admin Published: Май 6, 2014

  • Подготовка: 10 минут
  • Готовка: 2 часов 0 минута
  • Всего: 2 часов 10 минут

Шоколадный мусс — прекрасный сладкий и легкий десерт, который по …

Ингредиенты

Инструкция

  1. На первом этапе приготовления шоколадного мусса, нам потребуется взбить 2 стакана сливок при помощи миксера до кремообразного состояния.
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото
  2. С апельсина снимите немного цедры (примерно 1-2 чайных ложки) и выдавите сок в отдельную емкость. После чего удалите из сока косточки, если они туда попали и перелейте свежевыжатый апельсиновый сок ко взбитым сливкам.
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото
  3. Туда же отправляем апельсиновую цедру и еще раз взбиваем все ингредиенты миксером. На этом этапе вы должны получить довольно густую и плотную массу из взбитых сливок.
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото
  4. В отдельной емкости смешайте белок от 3 яиц, добавьте 1/8 чайной ложки уксуса и взбейте белок при помощи венчика.
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото
  5. Добавьте к белкам столовую ложку мёда и продолжайте взбивать белок до получения воздушного крема, напоминающего пенку.
  6. Плитку темного шоколада растопите на водяной бане. Для этого налейте в кастрюлю немного воды, поставьте кастрюлю с водой на огонь, а сверху расположите глубокую емкость с шоколадом. Пар от кипящей воды будет нагревать емкость с шоколадом и он будет таять у вас на глазах.
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото
  7. К растопленному шоколаду добавьте 3 взбитых яичных желтка и тщательно перемешайте получившуюся массу.
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото
  8. Добавьте к почти готовому шоколадному муссу треть воздушного крема и взбитых сливок и еще раз тщательно перемешайте все ингредиенты.
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото
  9. Повторите процедуру с добавлением двух взбитых сливок и яичных белков, до тех пор, пока не получите однородную воздушную консистенцию. После чего можно перекладывать получившуюся массу для шоколадного мусса в стеклянные стаканы или удобную для вас емкость и отправлять почти готовое блюдо в холодильник на 2 часа.
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото
  10. В качестве украшения, вы можете добавить к уже готовому и охлажденному шоколадному муссу взбитые сливки, тертый шоколад, какао или дольку апельсина. И воздушный и очень вкусный шоколадный мусс можно подавать к столу! Можете быть уверенными в том, что ваши домашние или гости по достоинству оценят воздушный десерт, поэтому запаситесь добавкой, чтобы удовлетворить всех сладкоежек!
    Шоколадный мусс — рецепт приготовления с фото