Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото

Булочки с корицей


Пригласили гостей, но не знаете, чем их порадовать? Подробный рецепт приготовления булочек с корицей поможет вам приятно удивить себя и своих близких.

Булочки с корицей - это румяные, душистые булочки, навевающие приятный аромат праздника. Они имеют приятный, не приторный и не очень сладкий вкус, так что такая выпечка прекрасно подойдет к любому столу. Сегодня я расскажу вам, как приготовить булочки с корицей.

Несмотря на то, что булочки с корицей требуют большое количество ингредиентов, поверьте, оно того будет стоить. Кроме того, мы уже рассказывали вам как приготовить булочки синнабон, а сегодня хотим поделиться еще одним замечательным рецептом!

Кстати, за границей существует целая сеть магазинов, специализирующаяся именно на таких булочках, и готовят они свои изделия по похожему рецепту с одной существенной разницей — мы не будем использовать вредные пищевые добавки. Ну что же, приступим!

Булочки с корицей рецепт

от Максим Фролов Published: Апрель 24, 2014

  • Выход: 8 персоны
  • Подготовка: 2 часов 0 минута
  • Готовка: 30 минут
  • Всего: 2 часов 30 минут

Булочки с корицей - это румяные, душистые булочки, навевающие приятный …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Рецепт приготовления булочек с корицей следует начать с приготовления теста - смешиваем литр цельного молока с одним стаканом растительного масла и одним стаканом сахара в кастрюле. Доводим все это дело до кипения и снимаем кастрюлю с огня. Теперь получившаяся смесь должна остыть при комнатной температуре - это займет порядка одного часа. Можно в это время заняться уборкой или просто отдохнуть.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  2. Когда сладкая смесь достаточно остынет, добавляем в нее сухие дрожжи и ждем одну минуту - дрожжи должны размякнуть и начать бродить.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  3. Следующим шагом осторожно всыпаем в смесь 8 стаканов муки.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  4. Перемешиваем получившееся тесто, из которого мы будем готовить булочки с корицей, накрываем крышкой и даем ему настояться в течение часа. Да, при приготовлении булочек с корицей придется запастись терпением.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  5. Через час ваше тесто будет выглядеть как-то так:
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  6. Теперь добавляем еще один стакан муки в тесто,...
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  7. ...одну чайную ложку разрыхлителя,...
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  8. ...одну неполную чайную ложку пищевой соды и столовую ложку соли. Хорошенько перемешиваем получившееся тесто.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  9. Ровную чистую поверхность щедро посыпаем мукой, после чего из половины теста раскатываем большой шероховатый прямоугольник.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  10. Теперь обильно поливаем тесто двумя стаканами растопленного сливочного масла.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  11. Поверх масла равномерно рассыпаем стакан сахара...
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  12. ...и щедро посыпаем все корицей.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  13. Сейчас будет один из важнейших этапов рецепта булочек с корицей — сворачивание теста в трубочку. Загибая один конец теста, начинаем осторожно закручивать его. Небольшое количество масла/сахара/корицы может выдавливаться наружу - просто не обращайте на это внимание. Чем плотнее получится рулет - тем вкуснее он будет.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  14. Затем зажимаем шов, чтобы наш рулет не расклеился.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  15. Выкладываем почти готовые булочки с корицей на противень или в специальные формы для выпечки, смазываем их небольшим количеством топленого сливочного масла и выкладываем туда наши разрезанные булочки. Повторяем ту же процедуру с оставшейся половиной теста.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  16. Пусть булочки с корицей минут 20 - 30 настоятся при комнатной температуре. После чего отправляем их в разогретую до 200°C духовку на 15 - 18 минут. А пока булочки выпекаются, подготовим кленовый сироп. Для этого в тарелку высыпаем 4 стакана сахарной пудры. К пудре добавляем 2 чайные ложки кленового сиропа или меда,...
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  17. ...пол стакана молока,...
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  18. ...четверть стакана растопленного сливочного масла,...
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  19. ...и четверть стакана только что сваренного черного кофе. Так же добавляем 1/8 чайной ложки соли.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  20. Теперь тщательно перемешиваем получившуюся смесь - она должна иметь густую, не текучую консистенцию, как здесь:
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  21. К этому времени булочки с корицей уже должны были испечься, чувствуете аромат? Достаем их из духовки и щедро поливаем нашим сиропом. Можно даже полностью утопить из в получившейся глазури - ничего плохого не будет.
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото
  22. Булочки с корицей готовы! Разливаем какао шоколад и зовем всех к столу. Наслаждайтесь!
    Булочки с корицей - рецепт приготовления с фото